Vaření.cz MagazínVánočku z devíti pramenů upletete taky! Zvolte si způsob, na který si troufnete

ZDROJ: Shutterstock

Vánočku z devíti pramenů upletete taky! Zvolte si způsob, na který si troufnete

255160×

Zkušení mistři pekaři dovedou umně splétat spodní patro vánočky i ze šesti pramenů. Vy můžete zkusit daleko jednodušší metody, jak vánočku uplést. Pojďme na to!

Sladká kuchyněSvátky a oslavyPraktické radyOstatníČeská kuchyněŠkola vařeníChutěRadyPříležitostiNárodní kuchyněVánoce

Dříve se pekly vánočky pouze z kynutého těsta a zaplétaly se alespoň ze šesti, sedmi, devíti nebo až třinácti pramenů. Péct však můžeme i vánočky z tvarohového těsta a na ty je skvělá vánočková forma.

Jednoduché pletení vánočky 3+2+1

Pletení ze šesti stejně silných a stejně dlouhých pramenů znaměná, že spodní patro bude tvořit cop upletený ze tří - vždy střídavě do ruky uchopíme krajní pramen a přeložíme jej přes pramen prostřední.
Prostřední patro je tvořeno ze dvou propletených pramenů.
Nahoru se dá jeden pramen lehce otočený kolem své vlastní osy.

-> Jak udělat perfektní vánočku? Ukážeme vám to krok za krokem

Vánočka z devíti pramenů 3+3+3

Těsto si rozdělíme na devět dílů, tři díly budou o něco silnější než další tři, které zase budou silnější než tři zbývající. Takže máme tři tlusté díly, tři silné díly a tři tenké díly.

Všechny díly si stejnoměrně rukou uválíme na dlouhé prameny.

Nejdříve si upleteme cop ze tří tlustých pramenů, podobně jako cop z vlasů.
Pak upleteme cop ze tří silných pramenů.
Úplně nahoru přijde cop ze tří tenkých pramenů.

Copy jeden přes druhý moc neutahujeme, protože vánočku ještě necháváme nakynout. Konce copů k sobě přimáčkneme a zastrčíme pod konce vánočky.

-> Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

Vánočka z desíti pramenů (3+2)+3+2

Těsto si rozdělíme na deset stejných dílů, ze kterých uválíme deset stejně dlouhých pramenů.

Spodní patro bude tvořit cop ze tří pramenů a vedle něj přijde cop ze dvou pramenů. Okraje k sobě mírně přitiskneme.
Prostřední patro bude tvořit cop ze tří pramenů, které položíme tak, aby ležely částečně na copu ze tří i ze dvou pramenů.
Nahoru potom přijde cop upletený ze dvou pramenů.

Klasické pletení vánočky 4+3+2

Vykynuté těsto rozdělíme na devět stejných dílů, které vyválíme na stejně dlouhé prameny.

Čtyři prameny položíme vedle sebe tak, aby směřovaly od nás. Překřížíme dva prostřední prameny; pravý přes levý. Pak uchopíme dva prameny, které leží vlevo a překřížíme pravý přes levý. Totéž uděláme i se dvěma prameny vpravo. Potom opět překřížíme dva prostřední prameny; pravý přes levý a vše opakujeme od začátku. Na obou koncích prameny k sobě dobře přitiskneme.
Další patro upleteme ze tří pramenů.
Poslední dva prameny omotáme navzájem kolem sebe.

Spodní patro můžeme uplést i dalším způsobem. Čtyři prameny (označme si je pro snazší orientaci čísly 1, 2, 3, 4) na jednom konci přimáčkneme tak, aby konce směřovaly k nám. Vždy budeme brát do ruky pouze pravý pramen (4), který provlečeme pod pramenem 3 nad pramenem 2 a pod pramenem 1.

Nyní uchopíme pramen 3 a podvlečeme jej pod pramenem 2, nad pramenem 1 a pod pramenem 4. Tento postup opakujeme asi 8x a do konce vánočky se nám tak čísla opět vrátí do stejného pořadí 1, 2, 3, 4. Další patro upleteme ze tří pramenů a poslední patro bude ze dvou pramenů omotaných navzájem kolem sebe.

-> Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Rady k pečení vánočky

Spodní patro pramenů na plechu hranou dlaně uprostřed mírně rozmačkáme, aby bylo širší.
Každé patro a potom i celou vánočku poklademe nasekanými mandlemi a kousky ořechů, mezi jednotlivá patra vložíme i oprané a okapané rozinky.
Kraje copů vždy dobře přimáčkneme a zasuneme pod spodní patro.
Copy pleteme úmyslně dost volné, aby měly dostatek místa na kynutí (ještě 20 - 30 minut kynutí upletené vánočky).
Vykynutou vánočku proti sobě zpevníme zapíchnutím dvou špejlí.
Před pečením vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
Vánočku pečeme v dobře vyhřáté troubě (asi na 180 °C).
Z upečené vánočky vytáhneme špejle a přikrytou utěrkou ji necháme vychladnout.

Upečte si s námi

Recepty na vánočku, které by vám neměly ujít:

Moje vánočka

Veganská vánočka

Šlehačková vánočka

Vánočka od tety

Nejlepší vánočka

Přečtěte si také

Od tvarohové po máslovou: Výběr redakce na TOP recepty na vánočky

Vánočka - nadýchaná, voňavá a poctivá jako od babičky. Možná už také přemýšlíte, jaká vánočka letos zvítězí mezi nejrůznějšími recepty. Z našich tipů si nelze nevybrat a poradíme vám i s jejím pletením.