Vánočka od tety

Recept na jednoduchou vánočku, kterou pleteme jen z pěti pramenů.


4.7608x
160 min
1×

Postup přípravy

Do mísy prosejeme hladkou mouku a promícháme se solí, strouhaným muškátovým oříškem a tlučeným badyánem. Uprostřed vyhloubíme důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, posypeme lžíci cukru a zalijeme vlažným mlékem. Necháme vzejít kvásek.

Chemicky neošetřený BIO pomeranč a citron pořádně vydrhneme, osušíme a jemně nastrouháme půlku kůry z každého kusu ovoce. Dvě lžíce rozinek zalijeme rumem a necháme nabobtnat. Máslo necháme rozpustit a trochu zchladnout, aby bylo jen vlažné.

Vejce utřeme s cukrem, citronovou a pomerančovou kůrou, pak zašleháme máslo. Vmícháme do kvásku i s rozinkami, trochou vlažného mléka a zpracujeme tuhé těsto. Vytvarujeme hladký bochánek, který poprášíme moukou a přikrytý necháme 1,5 hodiny kynout.

Pak těsto propracujeme a rozdělíme na 5 stejných dílů. Vyválíme válečky. Ze tří pramenů upleteme cop, položíme na plech s pečícím papírem, na to položíme spletené 2 prameny, zajistíme špejlemi a pod utěrkou necháme dále kynout asi půl hodiny.

Vánočku potřeme vejcem rozšlehaným s citronovou šťávou a posypeme nasekanými mandlemi.

Vánočku od tety pečeme v dobře vyhřáté troubě. Až povrch trochu zrůžoví, zmírníme teplotu a vánočku zvolna pečeme asi 50 minut dozlatova.

Vánočku od tety krájíme na plátky a podáváme třeba potřenou máslem ke kávě či kakau.

Kdo umí plést vánočku ze čtyř a dokonce z šesti pramenů, uplete si vánočku podle svého. Z fotky je vidět, že i z pouhých pěti je dostatečně vysoká.

Tajemství pletení vánočky - jak na to?

user-icon

autor veraricna


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Vánočka od tety

Zpět na recept