Vaření.cz MagazínRecept na citronový krém krok za krokem

Recept na citronový krém krok za krokem

Možná jej znáte pod názvem Lemon curd. Citronový krém je výborná sladká chuťovka, kterou můžeme mlsat jen tak, ale také ji použít k plnění. V lednici nám vydrží minimálně 2 týdny.

Sladká kuchyně, Svátky a oslavy, Vegetariánská kuchyně,

8364×

Recept na citronový krém - Lemon curd

1) Příprava surovin.

Na 2 skleničky citronového krému si připravíme 3 vejce, 100 g másla, 2 - 3 bio citrony a 150 g cukru krupice.

2) Citrony pečlivě umyjeme a nastrouháme z nich kůru.

Dáváme si pozor, abychom strouhali jen žlutou část, ne bílou, po které by nám krém zhořkl.

3) Poté citrony vymačkáme.

My jsme ze 2 citronů získali 90 ml šťávy. Pokud jí budete mít méně, sáhněte po třetím citronu, případně upravte poměr cukru.

4) Nachystáme si 2 kastrůlky.

Lze použít i nerezovou misku, která po vložení do kastrůlku zapadne zhruba do jeho poloviny. Do většího kastrůlku nalijeme trochu vody, do většího dáme citronovou kůru, šťávu, cukr a rozšlehaná vejce.

5) Za průběžného míchání zahříváme, dokud voda nezačne lehce bublat.

Připravíme si na kousky nakrájené máslo.

6) Jakmile směs začne tuhnout, přidáme máslo a mícháme, dokud se nerozpustí.

7) Hotový citronový krém necháme za občasného promíchání vychladnout.

8) Citronový krém podáváme v mističkách s plátkem citronu, plníme jím připravené košíčky.

Lemon curd lze také přemístit do skleniček a uschovat v lednici.

Citronový krém a finanční náročnost

Bio citrony a cukr nás vyjdou na 20 Kč. Vejce a máslo pořídíme za 30 Kč. Citronový krém nás tak bude stát cca 50 Kč.

autor Hanka

Podobné články

Tradiční vanilkové́ rohlíčky z lískových oříšků

Kdo by se už několik týdnů před Vánoci netěšil na cukroví, zejména na tradiční vanilkové rohlíčky? Nic se ale nevyrovná tomu, když si vanilkové rohlíčky připravíte doma. Máme pro vás recept na klasické rohlíčky z lískových oříšků. S těmi bude vánoční atmosféra dokonalá!

Tipy na vánoční dárky pro kávové labužníky

Vánoční čas je obdobím pohody, kterou je vždycky dobré si užít s horkým lahodným nápojem. Takových je celá řada, ale pokud jste milovníky kávy, nebo jsou jimi vaši blízcí, pak se spolu s námi podívejte na pár nápadů, jak si kávu užít na maximum a k tomu v dárkovém balení.

Vánoční kapr: Způsoby přípravy, dnešní alternativy a zvyky s ním spojené

Ať už si na něm na Štědrý večer rádi pochutnáte, nebo jej raději nahrazujete řízkem, kapr je v každém případě tradičním symbolem českých Vánoc. Tradice spojená s kapry se nám připomíná už v době podzimních výlovů rybníků, symbol kapra se objevuje na vánočních dekoracích a blahopřáních, na čokoládách i jako ozdoba na stromeček. Přesto jde o relativně novodobou tradici.