Vaření.cz MagazínNejrychlejší meruňkové knedlíky pod sluncem: Tvarohové těsto uděláte ze čtyř surovin

ZDROJ: Vareni.cz

Nejrychlejší meruňkové knedlíky pod sluncem: Tvarohové těsto uděláte ze čtyř surovin

20767×

Když zrají meruňky, nastává po jahodách další správná chvíle na ovocné knedlíky - tentokrát s meruňkami. A pokud nechceme trávit půl dne v kuchyni, je tvarohové těsto k meruňkám jasná volba. Připravíme ho rychle a snadno od oka, navíc je krásně vláčné. Tvarohové meruňkové knedlíky jsou hvězdným prázdninovým jídlem.

Sladká kuchyněOvoceČeská kuchyněRadyRecept

Představte si meruňky, které se objeví po rozkrojení knedlíku pod vrstvou cukru a tvarohu... zalité rozpuštěným máslem. Taky máte chuť všeho nechat a okamžitě se pustit do vaření?

Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta jsou možná ten nejjednodušší způsob, jak připravit rychlý a levný oběd. Sladkou tečku po něm už potřebovat nebudeme.

-> Jahodové knedlíky na 7 způsobů: Kynuté, bez lepku i s tvarohem

Proč tvarohové těsto?

Meruňkami můžeme naplnit i kynuté těsto nebo bramborové. U tvarohového ale nemusíme čekat, až vykyne nebo se na něj uvaří brambory a vychladnou. Navíc je hotové během pár minut.

Tvarohové těsto vytvoříme tak, že smícháme tvaroh, vejce a polohrubou nebo hrubou mouku a špetku soli. Mouku přisypáváme tak dlouho, až se těsto přestane lepit. Vážit nepotřebujeme.

Tvarohové těsto si nepotrpí na přesné poměry a ortodoxní přísady. Důležité je řídit se tím, co těsto potřebuje: Když nedrží pohromadě, potřebuje tekutinu - tu dodáme přidáním vejce, kapky mléka nebo třeba lžicí jogurtu. Když těsto lepí, přisypáváme mouku, až lepit přestane.
Proto nevadí, když použijeme polotučný tvaroh místo tučného, ať už vaničkový, vlastnoruční domácí nebo v kostce. Nemáme-li po ruce polohrubou mouku, snadno ji můžeme vyměnit za hrubou.

Pokud ale rádi vaříme podle pokynů a tolik si nevěříme, můžeme použít osvědčený recept na meruňkové knedlíky. Hlavní je, aby se s těstem dobře pracovalo a aby se nám při vaření nerozpadalo.

-> Veganské meruňkové knedlíky krok za krokem

Jak na meruňky?

Ideální jsou zralé ale pevné meruňky, s takovými se nejlíp pracuje a mají nejvíc chuti.

Příliš měkké meruňky by se při vaření rozvařily a mohly by vytéct z těsta.
Tvrdší meruňky mohou být nezralé a kyselé, proto jim pomůže posypat trochu cukrem, přidat kostku hořké čokolády nebo kousek marcipánu.
Meruňky balíme do těsta buď po půlkách nebo celé. Můžeme je připravovat i s peckou, bez ní je ale požitek z knedlíků větší.

Nejlepší je vařit knedlíky pozvolna, v lehce probublávající vodě a jen po nezbytnou dobu – obvykle 6–8 minut, podle velikosti. Vyndaváme je, když vyplavou na hladinu.

-> Čím vším posypat ovocné knedlíky? Zkuste strouhanku, mák nebo jogurt