Mleté maso v nejlepší podobě: Recept na skotská vejce krok za krokem
Skotská vejce jsou vejce obalená v mletém mase, strouhance a následně smažená či pečená v troubě. Někdo je zná pod označením pštrosí vejce. Dnes si je připravíme krok za krokem.
Recept na skotská vejce
1) Příprava surovin.
Na skotská vejce budeme potřebovat 6 vajec, 300 g mletého hovězího a 300 g mletého vepřového masa. Na obalení si připravíme 1 vejce, strouhanku a hladkou mouku. Potřeba bude také sůl, pepř a olej na smažení.
2) V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Vložíme vejce a vaříme 6,5 minuty.
Poté vejce přemístíme do studené vody, aby rychleji vychladla a žloutek zůstal lehce tekutý. Vychladlá vejce oloupeme. Musíme pracovat opatrně, jelikož vejce nejsou zcela uvařená.
3) Mezitím v míse promícháme hovězí a vepřové maso, které podle chuti osolíme a opepříme.
4) Masovou směs rozdělíme na 6 kousků a postupně vejce obalujeme.
Půjde nám to snáz, když si budeme průběžně namáčet ruce ve studené vodě a z každého kousku masové náplně nejdříve utvoříme placičku, do které vejce zabalíme.
5) Přichystáme si 3 misky či hluboké talíře a postupně je naplníme hladkou moukou, rozšlehaným vejcem a strouhankou.
Na obalení šesti skotských vajec by nám mělo postačit 1 vejce. Každou kouli postupně obalíme v mouce, vejci a strouhance.
6) V hlubší pánvi nebo kastrolku rozehřejeme dostatečné množství oleje a skotská vejce osmažíme dozlatova. Zabereme nám to zhruba 4 - 5 minut.
Smažená skotská vejce pokládáme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Skotská vejce můžeme smažit i ve fritovacím hrnci nebo můžeme udělat dietnější verzi - upéci je v troubě.
7) Skotská vejce chutnají nejlépe čerstvě osmažená a teplá, dokud je žloutek tekutý. Ale lze je jíst i studená.
Skvěle se k nim hodí bramborová kaše, případně pečivo a lístky rukoly.
Skotská vejce a finanční náročnost
Za vejce a mleté maso zaplatíme 121 Kč. Za zbylé suroviny si započítáme zhruba 15 Kč. Šest skotských vajec tak připravíme za 136 Kč.
Vyzkoušejte také:
8 skvělých a jednoduchých receptů z mletého masa
Mleté maso má spoustu podob, můžeme ho variabilně dochucovat, upravovat a v jakékoli podobě si pochutnáme. Vybrali jsme pro vás 8 receptů, které jsou snadné na přípravu a vhodné pro jakoukoliv příležitost.
autor admin_vareni
Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz
Celebrity
Studená sprcha se nekonala, oddechla si Martina Viktorie Kopecká po coming-outuCelebrity
"Celý život chodím na terapii," přiznává Martha IssováCelebrity
Agáta Hanychová oznámila návrat k otci svého syna KryšpínaCelebrity
Vlci, lvi a kobry. Neobvyklí domácí miláčkové celebrit, někteří je můžou i sežratDalší odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena