Mleté maso smícháme se solí a pepřem.
Vejce natvrdo oloupeme, osolíme a zabalíme do připraveného mletého masa. Pak skotská vejce obalíme v rozšlehaném vejci, ve strouhance a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Skotská vejce rozkrojíme na půlky a můžeme podávat.