Medvědí česnek - sbíráme jarní bylinky

42745×

Při procházce přírodou můžete už brzy zaznamenat štiplavou vůni medvědího česneku. Neváhejte a přineste si domů minimálně plnou hrst zdraví.

Zdravá kuchyněKoření a bylinkyPraktické rady

Česnek medvědí - planá rostlina s typickou vůní

Česnek medvědí (Ursinum) roste planě ve velké části Evropy. Listy jsou podobné listům konvalinek, ovšem s typickou vůní po česneku, přičemž chuť je mnohem jemněší než vůně.

Tento druh česneku se snadno pěstuje a rostlina si často vydobyje své místo na úkor ostatních rostlin.
Listy medvědího česneku se začínají objevovat od předjaří, kdy nejprve vidíme typické přízemní podlouhlé lístky, pak se rozvíjejí výrazněji voňavé bílé rozestálé květy.
Nejsilnější chuť z celého medvědího česneku mají pacibulky.

-> Medvědí česnek: Jarní poklad do vaření i na chleba

Kde roste medvědí česnek?

Medvědímu česneku se daří ve vlhkém prostředí - v živinami bohatých lesích, parcích a na zahrádkách pod ovocnými stromy.

Pokud chceme mít medvědí česnek stále na blízku, není nic jednoduššího než cílená výsadba, tu provádíme od srpna do listopadu (podle počasí i později).
Cibulky medvědího česneku sázíme do trsů (1 trs - 10 a více cibulek), takto se česnek nejlépe ujímá a roste.
Medvědí česnek má rád kyprou a vlhkou půdu, stinná místa a časté zalévání. Vysazený česnek nehnojíme a ani jej nesázíme do vyhnojené půdy.

Medvědí česnek má úžasné detoxikační účinky

V medvědím česneku jsou obsaženy vitamíny, minerální látky a silice, značné množství jódu, allin a další látky pozitivně působící na naše zdraví.

Pokud medvědí česnek zařadíme do jídelníčku (nejlépe v čerstvém stavu), dopřejeme si pár dní půstu a upravíme jídelníček, skvěle tělo detoxikujeme a vyplavíme z těla nahromaděné škodliviny, navíc regenerujeme játra.

-> Recept na kuřecí roládky s medvědím česnekem krok za krokem

Léčivé účinky medvědího česneku

Česnek medvědí patří mezi nejzdravější byliny vůbec.

Na jaře je jednou z prvních volně rostoucích rostlin, která tělu dodá potřebné látky.

Čerstvé zelené lístky nám dodají řadu vitamínů a medvědí sílu, jak tvrdili už staří Germáni.
Na konzumaci medvědího česneku by si měli dávat pozor lidé s alergií na allicin (látku obsaženou v klasickém česneku), protože způsobuje podobné reakce.

Přírodní zázrak jménem česnek medvědí působí preventivně i léčebně

má účinky jako silné přírodní antibiotikum a antioxidant
chrání před vznikem kardiovaskulárních chorob a krevních sraženin
zabraňuje tvorbě rakovinového bujení
působí projímavě a močopudně, čistí ledviny a močové ústrojí
pomáhá při léčbě mykóz a plísní
ničí parazity, střevní bakterie a zlatého stafylokoka
upravuje nespavost a úzkosti
podporuje chuť k jídlu
snižuje krevní tlak
upravuje zažívání

Uchovávání medvědího česneku

Česnek medvědí samozřejmě používáme nejlépe čerstvý, pár dní nám vydrží v lednici zabalený do vlhké utěrky.

Sušením listy pozbývají léčivé účinky i aroma.

Pokud však máme velkou úrodu, kterou si chceme uchovat, listy omyjeme, osušíme, nasekáme, dáme do plastové krabičky a zmrazíme.

Listy česneku se také dají použít pro ovonění olivového oleje, stačí jen pár lístků, nechat odležet týden a máme hotovo. Vznikne nám po česneku krásně voňavý olej. Další možností, jak uchovat medvědí česnek, je výroba tinktury.

Uvařte si s námi

Recepty s medvědím česnekem, které by vám neměly ujít:

Recept na pesto z medvědího česneku krok za krokem

Špenát z medvědího česneku

Bramborové rösti s medvědím česnekem

Jednoduché domácí medvědí pesto

Rýže s medvědím česnekem

Přečtěte si také

Sezóna medvědího česneku odstartovala - naučte se z něj připravit skvělé pesto, polévku i přílohu

Nezaměnitelná vůně medvědího česneku je skutečným znamením, že jaro je tu v plné síle. Medvědí česnek je doslova zelený poklad a vyplatí se ho zařadit do řady pokrmů. Jak na to?

ZDROJ: Archiv

Bezchybná veganská pomazánka s medvědím česnekem a tofu krok za krokem

Vynikající pomazánka s bílým tofu, medvědím tofu a vlašskými ořechy krok za krokem. Recept, který si zamilujete. Hodí se na lehkou svačinku i večeři.

Vypěstujte si zdraví za oknem. Mikrobylinky udělají z každé porce umělecké dílo

Mikrobylinky, kterým se běžně říká microgreens, představují skvělou alternativu k tradiční listové zelenině. Objemově sice špenát, rukolu nebo hlávkový salát nenahradí, ovšem nutričně je i předčí. Microgreens jsou totiž nabité zdravím!