Pečení na svátky i všední dny: Fenomenální tvarohové řezy v 8 variantách
Prověřené recepty na vynikající řezy z tvarohu můžeme použít pro každou příležitost. Tvarohové řezy se připravují z piškotového těsta na plechu, s ovocem i bez nebo s čokoládou. Vždycky chutnají skvěle.
Pro domácí pečení je tvaroh jen nenahraditelnou surovinou. Dobře se s ním pracuje, báječně chutná, je šťavnatý, nezruinuje rodinný rozpočet a také zasytí. S tvarohem upečeme tvarohové řezy jako od babičky!
-> Víkendové pečení: Tvarohové řezy jsou jemné, vláčné a pokaždé můžou být jiné
Na konzistenci i chuti tvarohového dezertu se vždycky podepíše, jaký typ tvarohu použijeme - tedy, kolik obsahuje vody a jaký má podíl bílkovin.
- Tvaroh v papírovém obalu má nižší obsah vody, je pevnější a lépe drží tvar. Hodí například do tvarohových koláčů, kynutých buchet, závinů nebo taštiček, kde chceme, aby náplň zůstala tam, kde má.
- Vaničkový tvaroh - ať už tučný nebo polotučný - obsahuje víc vody a je krémovější. Dobře ho uplatníme do buchet na plech, tvarohových řezů nebo náplní, které můžeme je natřít nebo nalít na těsto. Pokud máme obavy, že bude tvaroh příliš řídký, můžeme ho zahustit různými způsoby.
Někdy je výhodné oba typy tvarohu smíchat – tím získáme náplň, která je zároveň pevná i jemná.
-> Jak se dělá tvarohová náplň? Záleží, kam ji chceme použít
Tvaroh se výborně kombinuje s ovocem, čokoládou i ořechy a přizpůsobí se sladké i lehce kyselé chuti. Při pečení je stabilní, nesráží se a díky své neutrální chuti ochotně přijímá další aromatické suroviny, jako jsou citronová kůra, vanilka nebo rozinky v rumu.
- Jedním z nejoblíbenějších je bezesporu tvarohový koláč. Dokonalé chuti koláče dosáhneme s kynutým, lineckým i křehkým těstem. Náplň bývá jednoduchá: tvaroh, vejce, cukr, vanilka.
- Dalším hitem jsou tvarohové řezy, ať už klasické Míša řezy, vrstvené řezy s kakaovým těstem nebo jednoduché hrníčkové, do kterých se suroviny sypou rovnou na plech. Tvaroh v nich zůstává krémový, při pečení nevyteče a naopak sypké suroviny spojí.
-> Křehké těsto jako univerzální pomocník při pečení. Jak ho snadno připravit?
- Kdo chce něco rychlejšího, může sáhnout po tvarohových muffinech nebo buchtách na plech.
Hrníčkové tvarohové řezy naruby
Přečtěte si také
Nejoblíbenější moučníky s tvarohem: Vrhněte se na pečení a oslaďte život celé rodině
Také milujete tvarohové koláče a dorty? Máte rádi sladkou klasiku, nebo naopak rádi zkoušíte nové recepty? Přinášíme vám výběr 10 moučníků, které rozhodně nezklamou.
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena