Bez mléka, smetany i zmrzlinovače: Banánová zmrzlina ze tří surovin
Přezrálé banány nemusí skončit v koši. Stačí je zamrazit, rozmixovat a během chvilky z nich připravit jemný veganský dezert.
Banány se nezdají. Uplatnění v kuchyni ale najdou ve sladkých i slaných jídlech - v závislosti na stupni jejich zralosti.
- Pevnější, méně zralé plody se hodí do salátů, na grilování nebo do teplých pokrmů.
- Měkké až přezrálé banány s hnědými skvrnami jsou přirozeně sladší a ideální do kaší, smoothie, lívanců, muffinů, ovocných chlebíčků i domácí zmrzliny. V těstech pomáhají udržet vláčnost a mohou částečně nahradit cukr, tuk nebo vejce.
- Banány jdou skvěle dohromady s čokoládou, kakaem, kokosem, skořicí, ořechy, arašídovým máslem i zakysanými mléčnými výrobky.
- Přezrálé banány můžeme také nakrájet a zamrazit, není nutné je vyhazovat!
-> Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu
Domácí banánová zmrzlina patří k nejjednodušším a nejpříjemnějším způsobům, jak ze zralých banánů dostat hodně muziky. Chutná navíc i veganům.
- Čím více hnědých teček mají na slupce, tím jsou sladší a po rozmixování vytvoří jemnější krém.
- Základem našeho receptu jsou mražené banány pokrájené na kolečka, která se pak v mixéru promění do hmoty připomínající točenou zmrzlinu.
- Kokosový jogurt směs zjemní a oříškové máslo jí dodá plnější chuť.
Získáme tak banánovou zmrzlinu bez smetany, mléka, vajec i zmrzlinovače.
Čerstvě umixovanou domácí banánovou zmrzlinu můžete podávat okamžitě, případně ji uložte na hodinu až dvě do mrazáku.
Po delším mražení ji nechte několik minut povolit při pokojové teplotě.
- Recept lze snadno obměnit tak, že do směsi přidáme čokoládu, skořici, vanilku. Skvěle samozřejmě funguje i s mléčnými produkty, jako jsou smetana a jogurt.
- Část banánů můžeme nahradit mraženými malinami, jahodami či mangem.
Recept na domácí banánovou zmrzlinu
1) Potřebné suroviny
- 3 zralé bio banány
- 2 lžíce tučného kokosového jogurtu
- 2 lžíce lískovo-oříškového másla
- oblíbený sirup na ozdobení podle chuti
- lískové oříšky na ozdobení podle chuti
2) Nakrájení a zmrazení banánů
Banány oloupeme, nakrájíme na přibližně stejně silná kolečka a necháme je důkladně zmrazit.
3) První mixování banánů
Část zmražených banánových koleček vložíme do mixéru a postupně je rozmixujeme. Podle potřeby mixér zastavíme a banány setřeme ze stěn nádoby.
4) Přidání jogurtu a oříškového másla
K rozmixovaným banánům přidáme kokosový jogurt a lískovo-oříškové máslo. Směs znovu důkladně promixujeme.
5) Dokončení banánové zmrzliny
Přidáme zbývající zmražené banány a pokračujeme v mixování, dokud nevznikne hladká, jemná a krémová zmrzlina.
6) Mražení nebo okamžité podávání
Hotovou zmrzlinu můžeme ihned rozdělit do misek a podávat. Chceme-li pevnější konzistenci, přendáme ji do uzavíratelné krabičky a uložíme do mrazáku.
7) Ozdobení zmrzliny
Banánovou zmrzlinu rozdělíme do misek nebo vytvoříme kopečky. Před podáváním ji můžeme přelít oblíbeným sirupem a posypat nasekanými lískovými oříšky.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Přečtěte si také
Nejjednodušší zmrzlina na světě: Stačí mražené jahody, smetana a mixér
Domácí zmrzlina nemusí znamenat zmrzlinovač, dlouhé mražení ani složitý základ ze žloutků. Když máme v mrazáku jahody a po ruce výkonný mixér, připravíme hustou ovocnou zmrzlinu během pár minut. Ukážeme si nejjednodušší postup krok za krokem.
Lepší a levnější než z obchodu! Udělejte dětem domácí tvarohové nanuky plné lesního ovoce
Zmrzlina k létu patří a domácí výroba nanuků není vůbec těžká. Ke kupovaným smetanovým zmrzlinám se tato nedá přirovnat - je jemná, krémová a bez přídavku zbytečné vody. A na chuti je to opravdu znát. Čerstvé ovoce jí dodává na svěžesti.
Autor:Jitka Langeová
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena