Jak jednoduše vypeckovat višně a třešně
Třešňová i višňová sezona je krátká, ale intenzivní. Na ovocné knedlíky, koláče nebo do bublaniny je někdy lepší třešně nebo višně vypeckovat. Existuje několik chytrých způsobů, jak vypeckovat třešně i višně bez nervů a bez potřísněné kuchyně.
- Pomocí brčka. Jednoduchý trik, který funguje hlavně u zralejších plodů: vezmeme plastové nebo kovové brčko, plod podržíme stopkou dolů a brčkem zatlačíme shora – pecka vyletí ven. Pracujeme ideálně nad mísou nebo utěrkou, šťáva umí být zrádná.
- Rozpůlit a vyloupnout nožem. Třešeň nebo višni podélně nařízneme malým nožíkem – ideálně až na pecku – a pak ji jednoduše vypáčíme koncem nože. Hodí se to hlavně na dezerty, kde chceme hezké půlky, třeba do koláče nebo na dort. Višně jdou často rozpůlit téměř samy, jakmile jsou dostatečně zralé.
- Vypeckovávání višní nebo třešní nám půjde snáz, když si na pomoc přibereme škrabku na brambory. Koncem škrabky otáčivým pohybem pecku jednoduše vyloupneme a pecka zůstane v žlábku.
Jednoduchý koláč po francouzsku: Upečte si tradiční clafoutis s třešněmi
Hodně třešní nebo višní? Pomůže odpeckovač
Pokud zpracováváme plnou mísu nebo rovnou celý košík, stojí za zvážení ruční nebo stolní odpeckovač. Funguje na třešně i višně – u těch je jen třeba počítat s tím, že jsou měkčí a strojky je mohou poškodit. Ušetří ale spoustu času, a pokud zavařujeme nebo pečeme ve velkém, je to super způsob.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Články, které vás nejvíce zaujaly
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena