Babiččiny ovocné knedlíky

Name: Babiččiny ovocné knedlíky
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 lžíce cukr; 0,5 lžiček sůl; 1 ks vejce; 20 g droždí; 12 ks ovoce; 0,5 kg polohrubá mouka; 250 ml vlažné mléko

Kynuté knedlíky plněné slívami, meruňkami nebo rynglemi. Recept na klasický sladký hlavní chod.

Hodnocení

4.6

/ 5 (171x)

Doba přípravy

60 min

Chutnalo

Postup přípravy

Do mísy vsypeme polohrubou mouku a vyhloubíme důlek, do kterého nadrobíme droždí, zasypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Zamícháme a necháme vzejít kvásek.
Mouku osolíme, přidáme vejce, zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto, které necháme pod utěrkou vykynout do dvojnásobného objemu - stačí půl hodiny.
Těsto vyválíme, nakrájíme na čtverečky a do každého dáme půl meruňky (ryngle, slívy apod.) bez pecky. Pokud máme jahody, balíme do každého knedlíku jednu celou jahodu. Případně můžeme používat ovoce zmražené.
Ovocné knedlíky vaříme v osolené vařící vodě. Knedlíky jemně zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Knedlíky potom hned vyplavou. Vaříme 10 minut na mírném ohni. Po 5 minutách jemně zamícháme.
Při vybírání ovocných knedlíků z vody každý propíchneme vidličkou.
Babiččiny ovocné knedlíky podáváme na talíř a ozdobíme podle chuti. Každou porci knedlíků pokapeme rozpuštěným máslem a posypeme podle chuti. Někdo má rád mletý mák smíchaný s cukrem moučka. Jiní dají přednost osmažené strouhance smíchané s vanilkovým nebo skořicovým cukrem. Děti mají nejraději knedlíky posypané grankem a cukrem moučka.

Z této dávky mi vychází 23 knedlíků o průměru asi 6 cm. Běžně babiččiny knedlíky zaděláváme z 1 kg mouky.

Čím vším posypat ovocné knedlíky? Zkuste strouhanku, mák nebo jogurt

Čím posypat ovocné knedlíky, aby chutnaly jako od babičky? Přinášíme 9 tipů na tradiční i méně známé posypky a polevy, které se hodí ke kynutým, tvarohovým, bramborovým i odpalovaným knedlíkům. Od klasiky tvarohu a másla přes mák strouhanku až po ovocné omáčky nebo jogurt.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:veraricna

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

stavros666

27. 05. 2019 11:29

Babiččiny ovocné knedlíky

Děkuji za inspiraci,byly chutné,ale protože ingrediencím se meze nekladou,udělal jsem pak z čerstvých jahod tyto kynuté knedlíky-místo cukru jsem je polil medem a přidal rýmovníček a strávníkům chutnalo taktéž.Schválně,zkuste i ten med a uvidíte ten rozdíl v chuti. Posílám fotografii a současně přeji všem milovníkům sladkého dobré pošušňáníčko....///