Kolik váží bílek?
<p><strong>Bílek je nezbytnou surovinou</strong> v mnoha receptech, zejména v cukrařině. <strong>Průměrná hmotnost jednoho bílku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.</strong> Přesná hmotnost může kolísat v závislosti na velikosti vajíčka, obecně však platí, že bílek tvoří přibližně dvě třetiny celkové hmotnosti vejce.</p>
<h3><a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">->Co se zbylými bílky? </a></h3>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Bílky mají vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. To z nich činí ideální ingredienci pro lehké recepty, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/"><strong>dorty pavlova</strong></a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/"><strong>francouzské makronky</strong></a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/"><strong>sněhové pusinky</strong></a>, <a href="/recepty/beze-rolada/"><strong>bezé rolády</strong></a>, <strong>laskonky nebo suchárky.</strong></li>
<li class="content-list-item level-0">Díky své schopnosti vytvářet pevnou pěnu při šlehání jsou bílky také nezbytné <strong>pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">přípravu suflé</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnových dezertů</a> - mousse.</strong></li>
<li class="content-list-item level-0">Při šlehání je důležité použít <strong>čisté nádobí bez zbytků mastnoty</strong>, která brání našlehání.</li>
</ul>
<p>Při pečení je někdy přesné odvážení bílků důležité. V profesionální cukrářské praxi se bílky často váží velmi precizně, aby se dosáhlo požadovaného konzistence a struktury dezertu. </p>
<h3><a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">->Jak se správně peče dort Pavlova?</a></h3>