Zeleninové curry

Recept na chuťově výrazný zeleninový pokrm s rýží.


5.06x
60 min

Postup přípravy

Rozehřejeme hlubokou pánev a necháme na ní provonět všechna semínka. Pak směs přesypeme do hmoždíře a rozmělníme. Přisypeme kurkumu, skořici a černý pepř. Všechno koření zpracujeme v jemný prášek.

Na pánvi necháme rozehřát olivový olej a lehce na něm orestujeme rozdrcený stroužek česneku. Postupně přidáme růžičky květáku, nakrájený zázvor, cuketu, lilek a mrkev. Osolíme, opepřeme a přisypeme směs koření.

Zalijeme kokosovým mlékem. Citronovou trávu poklepeme nožem z obou stran, aby pustila šťávu, a vložíme na pánev spolu s nakrájenými žampiony a šalotkami. Znovu přilijeme kokosové mléko a přidáme nakrájenou chilli papričku.

Hotové curry přendáme do misky, posypeme čerstvým koriandrem a podáváme s rýží.

Zdroj: iPrima.cz - Teď vaří šéf!


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Zeleninové curry

Zpět na recept