Žampionové rizoto
Rizoto, které můžete podávat samostatně i jako přílohu.
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 400 ml | vývar |
| 1 lžíce | máslo |
| 50 g | parmazán |
| 4 lžíce | mascarpone |
| 400 g | žampiony |
| 1 ks | bobkový list |
| 100 ml | bílé suché víno |
| 4 ks | jarní cibulka |
| mletý černý pepř | |
| 250 g | rýže na rizoto |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Žampiony očistíme, otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na čtvrtiny. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Z parmazánu vytvoříme nožem nebo škrabkou hoblinky.
Na pánvi rozehřejeme máslo a žampiony a jarní cibulku na něm lehce osmažíme. Pak je vyjmeme a na másle podusíme rýži, než začne sklovatět. Přidáme bobkový list a za občasného míchání přiléváme vývar a suché víno. Rýži dusíme asi 20 minut, aby nabobtnala.
Na posledních 10 minut přidáme k rýži zpátky cibulku a žampiony a vše chvilku podusíme. Bobkový list vytáhneme a rizoto zjemníme přidáním mascarpone, ochutíme solí a pepřem.
Hotové rizoto zdobíme hoblinkami z parmazánu.
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena