Postup přípravy

Nejprve si připravíme těsto. Do mísy dáme hladkou mouku, cukr, mletou skořici, špetku soli, vejce a rozpuštěné máslo. Rukama vypracujeme pevnější křehké těsto, které strukturou připomíná linecké.
Z těsta odebereme asi jednu třetinu a odložíme ji stranou na drobenku. Zbylé těsto rovnoměrně namačkáme na plech vyložený pečicím papírem. Snažíme se vytvořit stejně silnou vrstvu po celé ploše.
V misce prošleháme zakysanou smetanu, vejce a cukr. Připravenou smetanovou směs nalijeme na těsto a rozetřeme ji až k okrajům.
Rybíz opláchneme, necháme dobře okapat a rovnoměrně ho nasypeme na smetanovou vrstvu. Použít můžeme červený rybíz, černý rybíz nebo jejich směs.
Odloženou část těsta rozdrobíme prsty na povrch koláče jako drobenku. Pokud je těsto pevnější, můžeme ho nahrubo nastrouhat.
Rybízový koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 30 minut, dokud povrch lehce nezezlátne a těsto není propečené.
Upečený koláč necháme krátce vychladnout, podle chuti ho pocukrujeme moučkovým cukrem, nakrájíme na řezy a podáváme.

Tip: Pokud chceme vyšší koláč, použijeme menší plech. Na velkém plechu bude koláč nižší a více křehký. Rybíz můžeme podle sezony nahradit borůvkami, rebarborou nebo směsí kyselejšího ovoce.

Klasika z české zahrady aneb Jak upéct rychlý rybízový koláč jako od babičky

Tenhle koláč s rybízem připravíme raz dva a chutná jako od babičky. Stačí základní lité těsto, pár hrstí rybízu a drobenka navrch. Rybízový koláč s drobenkou je ryzí letní recept. Použít můžeme červený i černý nebo jejich kombinaci. Upečte si s námi klasiku z české zahrady!

Buchty na plech Rybízový koláč Rybízový koláč

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:burynka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

petrahojgrova

12. 08. 2013 09:11

rybízový koláč

Jelikož mám ráda linecké tak jsem si moc pochutnala, Určitě budu dělat koláč dá se určitě obměnit ovoce,borůvky,rebarbora.

Hana

30. 05. 2013 07:23

Re: Těsto je tvrdé - přidat prášek

Je to spíše jako linecké těsto a to je tak trošku tvrdší.

mk (tecka) kantorovi

29. 05. 2013 19:43

Těsto je tvrdé - přidat prášek

Těsto je dost suché a tvrdé. Příště bych přidala 1/2 prášku do pečiva, Možná je to tím, že jsem dala málo rybízu? Nevím. Káča

Jana

13. 08. 2012 17:53

Je to opravdu výborný recept. Ještě nestihnul vychladnout a už ho skoro půlka není. Určitě to zopakuji. Dokonce manžel, který je spíš na lité těsto to chválí. Díky

tom.vaca

25. 07. 2012 11:31

Výborné

Opravdu výborný recept. Buchtu peču už poněkolikáté a spíše ji dávám do menšího a vyššího plechu, protože v tom velkém plechu do trouby mě přišla hodně úzká. Dávám místo másla také Heru a nemá to chybu! Trochu hůř se mi z tohoto těsta dělá drobenka, protože to těsto drží při sobě, ale poradila jsem si a těsto vzala přes struhadlo a paráda :)