Postup přípravy

Do mléka rozmícháme sušené droždí a lžičku cukru. Necháme pět minut, až mléko začne pěnit.
Do mixéru nebo mísy přidáme zbylý světlý cukr, 80 g změklého nebo rozpuštěného másla, vejce, mouku a špetku soli. Přilijeme kváskovou směs a hněteme, dokud se nevytvoří pružné těsto, které nebude příliš mokré ani lepivé.
Těsto přemístíme do naolejované mísy, přikryjeme a necháme hodinu odležet. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Vymažeme plech. V míse smícháme tmavý cukr a mletou skořici.
Na lehce pomoučeném válu vyválíme těsto do čtverce o tloušťce asi 0,5 cm. Těsto potřeme 80 g změklého másla a posypeme skořicí s cukrem. Plát těsta srolujeme do dlouhé rolády a poté nakrájíme na 3 cm široké plátky (šneky).
Pro vytvoření králičích oušek kousek skořicového šneka rozmotáme a vytvarujeme je z volného konce. Králíčky položíme na plech a dáme je na 10 minut do mrazáku, aby si zachovali svůj tvar. Po vyjmutí z mrazáku je přikryjeme a necháme 30 minut odležet.
Předehřejeme troubu na 180 - 200 °C a pečeme 15–20 minut dozlatova.
Zatímco jsou králíčci v troubě, připravíme si polevu: Smícháme změklé máslo, moučkový cukr, krémový sýr, vanilkový extrakt a sůl. Směs šleháme, dokud nebude lehká a nadýchaná.
Po upečení necháme králíčky trochu vychladnout a potřeme je polevou. Na závěr je můžeme zdobit čokoládovými vajíčky M&S Chicky Choccy.

Nenápadný skvost mezi sladkým pečivem: Jak na jednoduché skořicové šneky?

Čerstvý kynutý skořicový šnek, to je nebe na zemi. Sladké chuti, skořicové vůni a hedvábné jemnosti pečiva s cukrovou polevou se jen těžko odolává, zvlášť když před námi stojí hrnek s kávou.

ZDROJ: Archiv

Velikonoční beránek: Jak na to, aby se podařil na výbornou?

Velikonoční beránek je symbolem svátků jara a nechybí na svátečních stolech. Beránka můžete vyzkoušet z třeného těsta, trochu netradiční je beránek mrkvový nebo ořechový. Zajímavý je beránek makový a krásně vláčný je z těsta s tvarohem, šlehačkou nebo majonézou. Na konci článku si můžete dát velikonoční kvíz a vyzkoušet tak své znalosti!