Rajčata ponoříme na okamžik do vařící vody, oloupeme je a nadrobno nakrájíme.

Na oleji dozlatova osmažíme na jemné plátky nakrájenou cibuli. Na cibulku přidáme rajčata, sůl, pepř a podusíme do té doby, až se vytvoří hustá kaše. Do takto připravené směsi vmícháme petrželku nebo bazalku. Vyhloubíme 4 důlky, vklepneme do nich vejce. Jejich bílky osolíme. Vejce v rajčatové omáčce přiklopíme pokličkou a necháme je srazit.

Vejce v rajčatové omáčce ihned podáváme. Vhodnou přílohou je čerstvé bílé nebo tmavé pečivo.