Vaření.czReceptyVeganský bramborový salát s tofu

Veganský bramborový salát s tofu

Recept na vegetariánský salát z brambor, červené řepy a uzeného tofu s rukolou. Salát se ale výborně hodí i jako příloha k orestovanému či grilovanému masu.


4.712x
60 min
1×

Ingredience

1-2 hrstěrukola
4 kskyselá okurka
3 lžícepanenský olivový olej
0.5 ksčervená cibule
100 guzené tofu
1 kszelené jablko
600 gsalátové brambory
2-3 kspředvařená vakuovaná řepa

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

zálivka

150 mlzeleninový vývar
1 špetkadrcený kmín
0.5 lžičkyostrá hořčice
1 lžícenálev z okurek
0.5 lžičkyčerstvá citronová šťáva
0.5 lžičkyvinný bílý ocet

Postup přípravy

Salátové brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uzené tofu a červenou řepu nakrájíme na stejně velké kousky jako brambory. Oloupanou cibuli a okapané okurky nakrájíme nadrobno. Omyté neloupané jablko zbavíme jádřince a nakrojíme na kostičky. Takto připravené suroviny promícháme v míse, osolíme, opepříme a zjemníme olejem. Všechny ingredience určené na zálivku smícháme, nalijeme na salát, který promícháme, podle potřeby dochutíme a necháme alespoň 1 hodinu rozležet v chladu. Těsně před podáváním do salátu vmícháme čerstvou na kousky natrhanou rukolu. Veganský bramborový salát s červenou řepou, uzeným tofu a rukolou podáváme s pečivem.

Polníček a rukola v salátech: Lepší jste nejedli!

Polníček s rukolou patří mezí ty nejzdravější potraviny vůbec a dá se s nimi v kuchyni kouzlit, a to zejména při přípravě salátů. Pojďme se podívat na ty nejlepší recepty z křupavého polníčku a jemně nahořklé rukoly, kterým sluší zejména chuťová kombinace s rajčátky, cibulí, doplněná o různé druhy sýrů, ryb a drůbežího masa.

Polníček

Brambory: Obyčejná surovina, se kterou se dá kouzlit

Brambory, jak klasická a levná surovina, ale s tolika možnými úpravami. Samozřejmě je možné brambory jednoduše uvařit a podávat, ale existují mnohem nápaditější úpravy této po celém světě oblíbené zeleniny. Zkoušeli jste brambory naplnit a usmažit? Slyšeli jste o bramborovém závinu naslano? Máte rádi opékanou bramborovou kaši? Pokud vám tyto recepty nic neříkají, pojďme se na ně společně podívat.

Brambory:

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Veganský bramborový salát s tofu

Zpět na recept
Druh jídla
Saláty
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena