Postup přípravy

Z droždí, trochy cukru, mléka a mouky připravíme kvásek. Utřeme máslo, zbylý cukr a žloutky. K tomu přidáme vykynutý kvásek a ostatní suroviny. Těsto necháme kynout asi 2 - 3 hodiny. Vykynuté těsto rozdělíme na 3 - 4 bochánky, každý rozválíme do tvaru a velikosti frgálu. Okraje frgálu se pokusíme nechat trochu vyšší, aby nevytékala náplň. Frgál potřeme náplní a ozdobíme mandlemi, rozinkami podle fantazie. Nakonec frgál můžeme posypat drobenkou (polohrubá mouka, moučkový cukr, máslo v poměru 2:2:1). Necháme ještě chvíli dokynout a okraje potřeme tukem - třeba máslem. Valašské frgále pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Opravdový frgál má mít na řezu vyšší vrstvu náplně než těsta. Hned po vytažení z trouby okraje opět potřeme tukem, jsou pak měkčí. Po upečení a krátkém vychladnutí můžeme frgál omastit a pokapat rozpuštěným máslem, do kterého přidáme rum. Rada na závěr. Je dobré vyválet frgále až těsně před tím, než je dáme do trouby. Když je necháme ještě třeba půl hodiny stát, nakynou a nebudou z nich tak úzké plátky. Náplně. Maková: asi 200g máku spaříme v mléku s cukrem. Dosladíme moučkovým cukrem a zahustíme drcenými piškoty. Tvarohová: Na jeden a půl frgálu smícháme 2 - 3 lžíce cukru, vanilkový cukr a asi 50 g másla. Přidáme 2 tvarohy (kostky) a 2 žloutky, popř. rozředíme trochou mléka. Povidlová: Smícháme asi 200g povidel, 1 vrchovatou lžíci moučkového cukru a asi 1 lžíci rumu v případě, že jsou povidla moc hustá i víc.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Niky01

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Jana

03. 09. 2019 22:48

Komentář k receptu Valašské frgále

Těsto luxusní. Poprvé jsem delala frgale a jsem nadšená. Jiné už ani zkoušet nebudu

Šárka

05. 11. 2017 16:09

Komentář k receptu Valašské frgále

Skvělý recept, těhotenské chutě mě dohnaly vyhledat recept a jsem moc ráda, že se frgále podařili jakož to moje premiéra a šlo to i bez rumu � příště zkusím i s hruškovou náplní, ta je nejvíc mňam ✌️ Díky!

Bici

14. 04. 2016 12:19

Frgal

Nechali sme sa zlakat na Frgal (pecnak) od jedneho moravaka co ho u nas v Bratislave predava na trznici,bol super......tak som hladala recept a upiekla som ho podla tohto, i ked zo zaciatku som sa ho bala, myslela som, ze to bude tazke....ale recpet je dobre pisany, frgal sa vydaril a uz som ho robila 2x.....spokojnost :-)

Kláranovo

27. 02. 2016 19:59

Komentář k receptu Valašské frgále

První pokus v životě a můžu říct, že úspěšný. Děkuji za recept, určitě budu dělat, vzhledem k tomu že jsem před hodinou dopekla a jeden celý koláč už je pryč :-)

Liduš

03. 10. 2015 21:25

těsto jako peřinka :D

frgál mám jeden upečený, druhý v troubě...s těstem se božsky pracovalo, vím, že budou úžasné, přestože jsem ještě nechutnala ! jo a zpracovala jsem těsto v domácí pekárně, protože mne bolí ruce...bylo jako peřinka, úžasné! děkuji za receptík !