Uzená polévka

Polévka, která zahřeje, zasytí a je moc dobrá.Tato polévka se u nás doma vaří již několik generací.


3.7150x
120 min
4×

Postup přípravy

Kroupy by měly být malé a již uvařené. Uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme od kosti a paličkou na maso pěkně rozklepeme. Maso dáme i s kůží a kostí, kterou je lepší rozříznout napůl, aby se vyvařil i morek, do papiňáku a zalijeme studenou vodou. Přidáme pepř, nové koření, cibuli, česnek, bobkový list a vaříme na velmi mírném ohni asi hodinu. Vývar scedíme a dáme do chladu. Zatím si očistíme a nakrájíme zeleninu na drobné kostičky. Z vývaru stáhneme vyvařený tuk a polévku znovu přivedeme k varu. Podle chuti ji osolíme, opepříme, přidáme na malé kostičky syrové brambory a zeleninu. Těsně před dovařením vložíme do polévky uvařené krupky a dochutíme majoránkou.


Další recepty z uzeného masa 


Poctivá domácí zelňačka: Top recepty na hustou a vydatnou polévku


Poctivá zelňačka - hustá a vydatná polévka, která v chladných dnech skvěle zahřeje a nasytí. Její příprava je trochu složitější, ale podle těchto vybraných receptů ji hravě zvládne úplně každý. Zelňačka s klobásou i bez, s uzeným masem, na vegetariánský způsob, ale také s houbami, cuketou nebo červenou řepou. Kterou si vyberete?


Poctivá


Uzení se opět vrací na scénu. Že je nezdravé? Ne když udíte správně


Zatímco kdysi bylo uzení nevyhnutnou formou konzervace masa, dnes se udí zejména kvůli požitku našich chuťových buněk. Pokud udíme zdravě, není nutné se uzení obávat.


Uzení

user-icon

autor sidonia


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Uzená polévka

Zpět na recept