Rajčata omyjeme, spaříme vařící vodou, oloupeme. Vyjmeme pouze dužinu a necháme vychladnout. Česnek sloupneme a utřeme se solí a pepřem.
Vychladlou rajčatovou dužinu smícháme s česnekem a smetanou.

Plátky bílého toastového chleba namažeme máslem. Pánev rozpálíme a položíme na ní toasy namazanou stranou dolů. Jakmile zezlátnou, toasty vyjmeme.

Neopečenou stranu toastů potřeme máslem, směsí rajčat s česnekem a smetanou. Na dva toasty položíme plátky tvrdého sýru a rychle zapečeme pod předtopeným grilem. Zdobíme usekanou petrželkou.

Takto připravené toasty podáváme jako přílohu k zeleninovým salátům, nebo jako chuťovku k vínu.