Tatarský biftek
Recept na pravý tatarský biftek je tady!
4.0521x
30 min
4×
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 4-6 ks | žloutek |
| 2 lžíce | hořčice |
| 1-2 ks | šalotka |
| 600 g | hovězí svíčková |
| 2 lžíce | dijonská hořčice |
| 3 lžíce | worcesterská omáčka |
| mletý černý pepř |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Maso naškrábeme najemno ostrým nožem. Pokud se nám s ním nechce škrábat, umeleme jej.
Cibuli očistíme a nasekáme úplně najemno. Do masa vmícháme obě hořčice, cibuli, worcesterskou omáčku a lehce opepříme. Podle chuti můžeme maso doplnit o pár kapek tabasca nebo jej naopak zjemnit asi 2 lžícemi whisky. Maso nesolíme. Každý si jej osolí podle chuti a navíc by maso pustilo šťávu.
K masu bychom měli být něžní a moc jej nemačkat. Svíčková je velmi křehká. Stačí míchat jen zlehka.
Z masa vytvarujeme bochánek, který necháme v lednici uležet. Pak maso rozdělíme podle osob do mističek a v každé vytvoříme důlek.
Do důlků vychlazeného masa vložíme žloutky a můžeme podávat.
K tataráku nesmí chybět topinky s česnekem, kapary nebo zelenina.
autor Vilienka
Druh jídla
ChuťovkyK příležitosti
Recepty na narozeninové oslavyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena