Name: Sýrový koláč se šunkou
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1/2 lžičky cukr; sůl; 4 ks vejce; 1 ks vejce; 150 g máslo; 150 g šunka; 100 ml mléko; 1/2 ks pórek; 100 - 150 g ementál; 400 g hladká mouka; 150 ml zakysaná smetana; 100 ml smetana ke šlehání; 3 ks jarní cibulka

Domácí kuchařka: Recepty s kuřecím, vepřovým a zeleninovým pokrmem

FREY

Cuketové lahůdky: Recepty plné zeleniny a inspirace

Jiří Hampl

Zeleninové lahůdky: Kuchařka s rajčatovou omáčkou, dortem ze smetany a dalšími recepty

garmil

Kuchařka: Lahodné pečení s višněmi, povidly a kokoskami

havran1

Labužnické lahůdky: Recepty pro gurmány

Milma

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Saláty

Možná si řeknete, že jde o obyčejný salát, ale nakonec zjistíte, že je v něm několik zajímavých změn.

Bramborový salát s konzervovanou zeleninou

Vilienka

ostatní

Hlavní chody

Pečená kachna, kterou podáváme s houskovými knedlíky a omáčkou z rybízového džemu a červeného vína.

Kachna po Tyrolsku

Omáčky

Omáčka z brambor je velice jemná a hlavně také velice levná. Pokud jí budete podávat i s uzeným masem, také si pochutnáte.

Bramborová omáčka naší babičky

Jídlo vojáků i školních jídelen: Uvařte si grenadýrský pochod doma a zabodujete!

sicilska teta

Co všechno se dá vykouzlit z husího sádla: 5 způsobů, jak ho využít v kuchyni

Čím naplnit svatomartinskou husu: od jablek a švestek přes žemle až po pohanku s bylinkami

Dva Kořeni: České tržiště s chutěmi, které máte hned po ruce

Kubik

Prostřeno! v Moravskoslezském kraji, to je jízda plná chutí, emocí a nečekaných zvratů! Kdo jak zvládne tlak u plotny?

Krabí pomazánka jako hvězda večera: Máme 10 skvělých receptů, kterým neodoláte

Lepší a jednodušší než bábovka, to je dýňový chlebíček. Sní se dřív, než stačí vychladnout

Jak upéct domácí chleba bez kvásku? Vsaďte na kvasnice

Ano, šéfe! na Letovském statku: Přitáhnou auta z dálnice dvě hvězdy od Pohlreicha?

Babiččin trik pro dokonalé pečení: trochu sádla a těsto se vám odvděčí

Dýňový sirup do kávy, kaší i pečiva. Připravte si podzimní hit do koktejlů i dezertů

V bruntálské nádražce panoval chaos a obavy. Pohlreich v Ano, šéfe! musel tým učit základy za plného provozu

fotorecept

Efektní a jednoduchá: Pečená brambora udělá šéfkuchaře i ze začátečníka

Ikonické levné jídlo s kostičkou čokolády? Chili con carne uvaříte s úspěchem i pro celou vesnici

Jak si poradit, když v lednici skoro nic není? Skvělé recepty na každý den

Fantastická asijská chuťovka: Domácí knedlíčky gyoza krok za krokem

Krev, pot a avokádo: Missky vaří, komplikacím se nevyhnou. Kdo vyhraje Prostřeno!

Rychlé a šťavnaté: víkendový oběd s masovými koulemi v rajské omáčce, který nás nadchne

„Jídlo stojí za psí kníry!“ Šokující verdikt v Ano, šéfe!: Plesnivé zdi, zima jako pro ledního medvěda a chaos jak na Titaniku

Užijte si doma skutečnou chuť Koreje: Připravte si kimchi podle našeho návodu

Chuťovky

<a href="/magazin/quiche-francouzska-pochoutka/">Co je quiche? Upečte si svůj francouzsk&yacute; slan&yacute; kol&aacute;č </a>
Francie je zem&iacute; m&oacute;dy, v&iacute;na a hlavně dobr&eacute;ho j&iacute;dla. Mnoho z n&aacute;s kr&aacute;sy Francie nikdy nespatřilo. To ov&scaron;em neznamen&aacute;, že nemůžeme vyzkou&scaron;et jejich kuchyni. Co takhle tradičn&iacute; francouzsk&yacute; slan&yacute; kol&aacute;č?
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/392/dc87379d-372f-4a83-9093-59427a8ba677-velky.jpg" alt="Co" />
<a href="/magazin/videorecept-slany-kolac-s-jarni-cibulkou/">Videorecept: Slan&yacute; kol&aacute;č s jarn&iacute; cibulkou</a>
Slan&yacute; kol&aacute;č m&aacute; mnoho variant a je obl&iacute;ben&yacute;m poho&scaron;těn&iacute;m - hod&iacute; se na več&iacute;rek, narozeninovou oslavu, piknik, ale i jen tak k večeři. Z&aacute;kladem slan&eacute; n&aacute;plně v dne&scaron;n&iacute;m videoreceptu je jarn&iacute; cibulka, vejce, smetana a strouhan&yacute; s&yacute;r. Doporučujeme vyzkou&scaron;et, chutn&aacute; b&aacute;ječně!
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8399/6ea0bece-3074-45d8-a6cc-eeca1dd9ed68-velky.jpg" alt="Videorecept:" />
<a href="/magazin/6-bajecnych-receptu-na-slane-kolace/">6 b&aacute;ječn&yacute;ch receptů na slan&eacute; kol&aacute;če</a>
Slan&eacute; kol&aacute;če neboli quiche jsou typick&yacute;m francouzsk&yacute;m pečivem, kter&eacute; pod&aacute;v&aacute;me nejen jako chuťovku, ale tak&eacute; skvěle nahrad&iacute; teplou večeři. Daj&iacute; se připravit na sto způsobů, ale vsaďte s n&aacute;mi na jistotu, vybrali jsme pro v&aacute;s 6 opravdu vydařen&yacute;ch receptů.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8804/e1612e2b-4084-4d6d-a3c2-c93ecc246e35-velky.jpg" alt="6" />
<a href="/magazin/recept-na-slany-kolac-s-chrestem-krok-za-krokem/">Recept na slan&yacute; kol&aacute;č s chřestem krok za krokem</a>
Tomuto chřestov&eacute;mu slan&eacute;mu kol&aacute;či jen tak někdo neodol&aacute;. Vyzkou&scaron;ejte jej připravit podle fotoreceptu krok za krokem. Je jemn&yacute;, nad&yacute;chan&yacute; a zmiz&iacute; ze stolu bleskovou rychlost&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2887/b784055d-55ac-40b3-a285-de625d301fe9-velky.jpg" alt="Recept" />
&nbsp;

cukr

lžička

lžiček

lžičky

sůl

vejce

máslo

šunka

mléko

pórek

ementál

hladká mouka 

zakysaná smetana

smetana ke šlehání

jarní cibulka

sýr

Sýrový koláč se šunkou

Recept na koláč se sýrem, šunkou, jarní cibulkou a pórkem. Koláč servírujeme ještě teplý, ale chutná stejně dobře i za studena.

Mouku prosejeme do mísy, přidáme

Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, cukr, na kousky nakrájené změklé máslo, vejce a mléko. Ze směsi vypracujeme hladké těsto, které necháme asi půl hodiny odležet.

Pórek a jarní cibulku očistíme

Pórek a jarní cibulku očistíme a nakrájíme na jemná kolečka.

Šunku nakrájíme na kostičky, sýr

Šunku nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme a vše promícháme v misce.

Smetanu spolu se zakysanou smetanou

Smetanu spolu se zakysanou smetanou prošleháme s vejci a podle chuti osolíme a opepříme.

Koláčovou formu vyložíme rozváleným těstem,

Koláčovou formu vyložíme rozváleným těstem, na které rozložíme šunku promíchanou se sýrem, cibulkou a pórkem. Zalijeme vaječnou směsí se smetanou a pečeme při 170 - 180 °C přibližně 40 minut dozlatova.

Sýrový koláč se šunkou nakrájíme

Sýrový koláč se šunkou nakrájíme na porce a podáváme teplý s čerstvou zeleninou.

Svátky a oslavy

Jarka Petrová

Abyste zjistili, zda je husa či kachna spr&aacute;vně upečen&aacute;, zap&iacute;chněte do nejtlust&scaron;&iacute;ho m&iacute;sta na prsou &scaron;pejli. Pokud vyteče čir&aacute; tekutina, m&aacute;te hotovo. 
Načervenal&aacute; &scaron;ť&aacute;va naopak znamen&aacute;, že peč&iacute;nka potřebuje je&scaron;tě čas.
<a href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/">-&gt; Svatomartinsk&aacute; husa: Jak ji p&eacute;ct, aby byl v&yacute;sledek perfektn&iacute;?</a>
<a title="Jak na perfektn&iacute; husu" href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8990/5900b8c6-2ad3-48a1-ad87-11c3e599c4e6-velky.jpg" alt="Svatomartinsk&aacute;" /></a>

Jak správně upéct husu?

D&yacute;ňov&eacute; pyr&eacute; patř&iacute; mezi z&aacute;kladn&iacute; suroviny podzimn&iacute;ho pečen&iacute;. 
<ul>
<li>Použ&iacute;v&aacute; se do těst na př&iacute;pravu sladk&eacute;ho pečiva, jako jsou d&yacute;ňov&aacute; b&aacute;bovka, d&yacute;ňov&aacute; buchta na plech nebo <a href="/recepty/sladke-dynove-muffiny/">d&yacute;ňov&eacute; muffiny</a>.</li>
<li class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2 content-list-item level-0">Je ned&iacute;lnou souč&aacute;st&iacute; <a href="/recepty/americky-dynovy-kolac/">americk&eacute;ho </a><a href="/recepty/americky-dynovy-kolac/">d&yacute;ňov&eacute;ho kol&aacute;če</a> a cheesecaku.</li>
<li>Potřebovat ho budeme i na v&yacute;robu kořeněn&eacute;ho <a href="/recepty/domaci-dynovy-sirup-1637873671790/">d&yacute;ňov&eacute;ho sirupu.</a></li>
<li>S d&yacute;ňov&yacute;m pyr&eacute; můžeme tvořit tak&eacute; např&iacute;klad <a href="/recepty/domaci-dynove-noky/">v&yacute;born&eacute; dom&aacute;c&iacute; gnocchi.</a></li>
</ul>
Z&aacute;kladem &uacute;spěchu je spr&aacute;vn&aacute; př&iacute;prava pyr&eacute;, kter&aacute; ovlivn&iacute; nejen texturu, ale tak&eacute; chuť v&yacute;sledn&eacute;ho pokrmu. Proto je nejlep&scaron;&iacute; použ&iacute;t pevněj&scaron;&iacute; odrůdy d&yacute;ně, jako je hokkaido nebo m&aacute;slov&aacute; d&yacute;ně.
<ol>
<li>D&yacute;ni nakr&aacute;j&iacute;me na men&scaron;&iacute; kousky.</li>
<li>Vlož&iacute;me na pař&aacute;ček a uvař&iacute;me v p&aacute;ře nebo upečeme v troubě na pečic&iacute;m pap&iacute;ru při 180 &deg;C asi 30&ndash;40 minut, dokud nebude měkk&aacute;.</li>
<li>Měkkou d&yacute;ni rozmixujeme</li>
</ol>
<a href="/magazin/dynovy-sirup-podzimni-lahudka-ktera-zmeni-vic-nez-jen-kavu-s-mlekem/">-&gt; D&yacute;ňov&yacute; sirup do k&aacute;vy, ka&scaron;&iacute; i pečiva. Připravte si podzimn&iacute; hit do koktejlů i dezertů</a>
<a title="D&yacute;ňov&yacute; sirup nejen do k&aacute;vy" href="/magazin/dynovy-sirup-podzimni-lahudka-ktera-zmeni-vic-nez-jen-kavu-s-mlekem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9565/ebda1f5c-30e7-44f7-80c3-ee25eb231d10-velky.png" alt="D&yacute;ňov&yacute;" width="681" height="545" /></a>
<h2 class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2">D&yacute;ňov&eacute; pyr&eacute; a d&yacute;ňov&aacute; ka&scaron;e</h2>
Rozd&iacute;l mezi d&yacute;ňov&yacute;m pyr&eacute; jako surovinou a jako př&iacute;lohou je v textuře a konzistenci.
<ul>
<li class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2 content-list-item level-0">Pyr&eacute; jako surovina by mělo b&yacute;t hladk&eacute;, hust&eacute; s co nejmen&scaron;&iacute;m obsahem vody &ndash; ide&aacute;ln&iacute; proto je d&yacute;ni vařit v p&aacute;ře, aby nenas&aacute;kla jako při vařen&iacute; ve vodě.</li>
<li class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2 content-list-item level-0"><a href="/recepty/dynove-pyre/">D&yacute;ňov&eacute; pyr&eacute; jako př&iacute;loha</a> může b&yacute;t trochu hrub&scaron;&iacute;, s kousky d&yacute;ně, a často se kombinuje např&iacute;klad s brambory nebo bat&aacute;ty.</li>
</ul>
<h2 class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2">Uvařte si s n&aacute;mi</h2>
Recepty, kter&eacute; se mohou hodit:
<a href="/recepty/dynova-babovka/">D&yacute;ňov&aacute; b&aacute;bovka</a>
<a title="D&yacute;ňov&aacute; b&aacute;bovka" href="/recepty/dynova-babovka/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/b0f2b772-434d-48bb-af89-0e40a3e9051f-velky.jpg" alt="D&yacute;ňov&aacute;" /></a>
<a href="/recepty/blog-live-with-anny-hned-mekke-dynove-pernicky/">Hned měkk&eacute; d&yacute;ňov&eacute; pern&iacute;čky</a>
<a title="D&yacute;ňov&eacute; pern&iacute;čky" href="/recepty/blog-live-with-anny-hned-mekke-dynove-pernicky/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/20054/5255920d-6a3d-4b3c-9851-cb69d0fe20e3-velky.jpg" alt="Hned" /></a>
<a href="/recepty/dynovy-kolac-se-slanym-karamelem/">D&yacute;ňov&yacute; kol&aacute;č se slan&yacute;m karamelem</a>
<a title="D&yacute;ňov&yacute; kol&aacute;č" href="/recepty/dynovy-kolac-se-slanym-karamelem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/19965/34ad7f96-6086-43cd-bc49-25adcd2b940f-velky.jpg" alt="D&yacute;ňov&yacute;" /></a>

Jak udělat dýňové pyré?

Sýrový koláč se šunkou

Ingredience

Těsto

Podle chuti

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Výtečný pórkový quiche

Quiche Lorraine

Pórkový quiche Asihlasy

Pórkový quiche

Recept najdete v kuchařkách

Domácí kuchařka: Recepty s kuřecím, vepřovým a zeleninovým pokrmem

Cuketové lahůdky: Recepty plné zeleniny a inspirace

Zeleninové lahůdky: Kuchařka s rajčatovou omáčkou, dortem ze smetany a dalšími recepty

Kuchařka: Lahodné pečení s višněmi, povidly a kokoskami

Labužnické lahůdky: Recepty pro gurmány

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby