Pórkový quiche

Pokud nechcete neustále opakovat studené mísy s chlebíčky, vyzkoušejte recept na celosvětově oblíbený slaný koláč.


4.19x
90 min
1×

Ingredience

těsto

3 gsůl
1 ksvejce
120 gmáslo
90 mlmléko
6 gkypřicí prášek do pečiva
40 gpohanková mouka
260 gmouka Nomix

podle chuti

sůl
drcený kmín

na potření

vejce

směs

1 kspórek
4-5 ksžampiony
70 gzakysaná smetana

podle potřeby

parmazán
olivový olej
nať cibulky

Postup přípravy

Nejprve promícháme sypké suroviny (mouky, prášek do pečiva, sůl), poté prohněteme s ostatními surovinami (máslo, vejce, mléko). Vznikne nám vláčné těsto podobné třeba lineckému a necháme ho asi 20 minut odležet. Těsto na quiche můžeme však uchovat zabalené v ledničce i po dva dny. Těsto můžeme vtlačit do formy, nebo ho rozválíme na placku, kterou přeneseme do formy a upravíme tak, aby těsto krylo i její okraje. Dno těsta lehce propícháme vidličkou na více místech, aby si uchovalo tvar. Pórek nakrájíme na kousky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Zelenou nať cibulky nakrájíme nadrobno. Parmazán nebo jiný druh sýru nastrouháme na jemno. Pórek orestujeme na olivovém oleji, přidáme nakrájené žampiony, trochu drceného kmínu a soli. V misce rozšleháme vejce se zakysanou smetanou, přidáme orestované žampiony, pokrájenou nať cibulky a nastrouhaný parmezán. Těsto dáme asi na 15 minut předpéct do trouby předehřáté na 180 °C. Připravenou směs vlijeme do předpečeného těsta a seshora ještě posypeme nastrouhaným sýrem. Okraje těsta můžeme potřít rozšlehaným vejcem. Pečeme dalších 20 - 25 minut, aby se náplň propekla. Hotový koláč necháme chvíli zchladnout ve formě a teprve potom ho vyklopíme. Pórkový quiche můžeme podávat ještě teplý nebo později za studena.

6 báječných receptů na slané koláče

Slané koláče neboli quiche jsou typickým francouzským pečivem, které podáváme nejen jako chuťovku, ale také skvěle nahradí teplou večeři. Dají se připravit na sto způsobů, ale vsaďte s námi na jistotu, vybrali jsme pro vás 6 opravdu vydařených receptů.

6

Chcete začít jíst zdravěji? Se salátem z červené rýže a quinoy nešlápnete vedle

S novým rokem přichází i snaha o lehčí a zdravější jídelníček, k čemuž neodmyslitelně patří saláty. Dnes si podle dalšího videoreceptu připravíme výborný salát s nutričně nabitými surovinami a osvěžující citrusovou zálivkou.

Chcete

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Pórkový quiche

Zpět na recept
Druh jídla
Chuťovky

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena