Name: Švestkové knedlíky z tvarohového těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 špetka sůl; 2 ks vejce; 25 g máslo; máslo; 200 g švestky; 50 g cukr moučka; 250 g hrubá mouka; 250 g měkký tvaroh; 50 dílů tvrdý tvaroh

OGGY

oggy

Koliva

koliva11

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

Golf

Domácí kuchařka: Recepty s tvarohem, kuřecím a dorty

DandaR

Kuchařka: Lahodné recepty s rybízem, vepřovým masem a sýrem

zden

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Polévky

Recept na klasickou bramboračku - polévku provoněná kořenovou zeleninou, houbami a majoránkou. 

Recept na tradiční poctivou bramboračku

Monnie

Tradiční maková náplň do českých buchet, koláčů nebo jiných moučníků.

Tradiční maková náplň

Vilienka

Pokud pospícháte s obědem a chcete uvařit i levně, uvařte si cuketovou polévku.

Rychlá polévka z cukety

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Hlavní chody

<a href="/magazin/paradni-recepty-se-svestkami-svestkove-kolace-domaci-knedliky-i-exotika-v-podobe-catni/">Par&aacute;dn&iacute; recepty se &scaron;vestkami: &Scaron;vestkov&eacute; kol&aacute;če, dom&aacute;c&iacute; knedl&iacute;ky i exotika v podobě čatn&iacute;</a>
Tak&eacute; milujete sez&oacute;nn&iacute; ovoce a snaž&iacute;te se jej maxim&aacute;lně zužitkovat? Pokud jste se čerstv&yacute;ch &scaron;vestek už přejedli, nast&aacute;v&aacute; ten prav&yacute; čas k pečen&iacute; kol&aacute;čů, př&iacute;pravě sladk&yacute;ch knedl&iacute;ků, kompotů i marmel&aacute;d. Inspirujte se na&scaron;&iacute;m v&yacute;běrem receptů.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8656/a79b9889-2b3b-435f-ab5b-3dfd31b25651-velky.jpg" alt="Par&aacute;dn&iacute;" />
<a href="/magazin/odkud-svestky-pochazeji/">Odkud &scaron;vestky poch&aacute;zej&iacute;?</a>
Poč&aacute;tky pěstov&aacute;n&iacute; stromů &scaron;vestky jsou datov&aacute;ny na obdob&iacute; 9000-5000 let př.n.l. D&iacute;ky vytvořen&iacute; irigace v deltě Tigridu a Eufratu byly plant&aacute;že přetvořeny na něco podobn&eacute;ho sadům, kter&eacute; mohly b&yacute;t ř&aacute;dně zavlažov&aacute;ny. Kolem roku 300 př.n.l. se slovo &scaron;vestka objevilo v japonsk&eacute; poezii. Přivezli ji č&iacute;n&scaron;t&iacute; mni&scaron;i jako dar pro c&iacute;saře.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/bf3ff0c2-792b-4c91-b9d9-1ea1b718e10a-velky.jpg" alt="Odkud" />
<a href="/magazin/svestky-pro-zdravi-i-krasu-odhalte-jejich-skryta-tajemstvi/">&Scaron;vestky pro zdrav&iacute; i kr&aacute;su: Odhalte jejich skryt&aacute; tajemstv&iacute;</a>
Možn&aacute; m&aacute;lo z n&aacute;s v&iacute;, že &scaron;vestky nejsou jen l&aacute;kav&yacute;m ovocem, kter&eacute; je vhodn&eacute; m&iacute;t v misce na stolech, a kter&eacute; lze použ&iacute;t pro př&iacute;pravu vynikaj&iacute;c&iacute;ch kol&aacute;čů nebo jako n&aacute;plň pro kynut&eacute; buchty.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/1895/1c3bb89b-9bd7-43d8-b270-78f436292b86-velky.jpg" alt="&Scaron;vestky" />

sůl

špetka

špetek

špetky

vejce

máslo

švestky

cukr moučka

hrubá mouka

měkký tvaroh

tvrdý tvaroh

díl

dílů

díly

dílu

tvaroh

Švestkové knedlíky z tvarohového těsta

Vyzkoušejte recept na přípravu sladkých knedlíků pomocí kuchyňského robota. Recept je vhodný pro kuchyňský robot Tefal Cuisine Companion‎.

Do robotu s hnětacím hákem

Do robotu s hnětacím hákem vložíme změklé máslo, vejce, tvaroh, sůl, mouku. Zvolíme program Pečivo P1.

Hotové těsto vyjmeme z nádoby

Hotové těsto vyjmeme z nádoby na pomoučněnou pracovní plochu. Uválíme z něj váleček o průměru 4 - 5 cm.

Z válečku odkrajujeme kousky těsta,

Z válečku odkrajujeme kousky těsta, do kterých zabalíme švestky.

Do nádoby robotu nalijeme 0,7

Do nádoby robotu nalijeme 0,7 l vody a pustíme program Vaření v páře P1, 22 minut.

Po uplynutí 2 minut dáme

Po uplynutí 2 minut dáme knedlíky do parního košíku a vložíme do přístroje, vaříme v páře 10 - 12 minut, zavřené malé víčko otočíme na pozici Max.

Vyndáme cedníkem a propícháme vidličkou,

Vyndáme cedníkem a propícháme vidličkou, aby unikla pára.

Švestkové knedlíky z tvarohového těsta na talíři ozdobíme tvarohem, posypeme cukrem moučka a polijeme rozehřátým máslem.

TIP: Pokud knedlíky vaříme v

TIP: Pokud knedlíky vaříme v hrnci, vložíme je do vroucí vody a vaříme, dokud nevyplavou na hladinu (8 - 10 minut), vyjmeme cedníkem a ihned propícháme vidličkou.

Sladká kuchyně

Ovoce

Česká kuchyně

Tefal

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Švestkové knedlíky z tvarohového těsta

Ingredience

Těsto

Na ozdobu

Náplň

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Švestkové knedlíky s oprančenou strouhankou

Jogurtové knedlíky s borůvkovou omáčkou a zakysankou

Bezlepkové bramborové knedlíky

Germknödel - rakouský knedlík s povidly

Recept najdete v kuchařkách

OGGY

Koliva

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

Domácí kuchařka: Recepty s tvarohem, kuřecím a dorty

Kuchařka: Lahodné recepty s rybízem, vepřovým masem a sýrem

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby