Švestky a ovesné vločky uvaříme ve vodě do měkka, minimálně půl hodiny.

Do základ polévky přidáme šťávu - pomerančový džus nebo šťávu za jablečného nebo švestkového kompotu) a cukr. Švestkovou polévku promícháme, případně krátce povaříme a je hotovo.

Švestkovou polévku podáváme teplou, vlažnou nebo vychlazenou, záleží na chuti.