Spaghetti amatriciana

Recept na snadnou a rychlou přípravu špaget s rajčatovou omáčkou. Spaghetti amatriciana jsou jednoduché a velmi chutné špagety z oblasti Amatricana.


4.08x
20 min

Ingredience

2 stroužkyčesnek
3 kscibule
1 snítkarozmarýn
500 gšpagety
50 gšpek
1 dlbílé víno
3 clolivový olej
400 mlrajčatové pyré

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

na ozdobu

8 lístkůbazalka
100 gparmazán

Postup přípravy

Cibuli a česnek oloupeme, stroužek česneku nakrájíme nadrobno a další stroužek česneku nakrájíme na velmi tenké plátky. Špek nakrájíme na kostičky. Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek osmahneme na pánvi na olivovém oleji, špeku a rozmarýnu. Vedle v hrnci si předvaříme vodu a hodně osolíme. Do vařící vody vložíme špagety a podle zkušenosti vaříme 7 - 9 minut (prostě al dente). Cibuli zalijeme rajčatovou omáčkou, přidáme na velmi tenké plátky nakrájený další česnek, víno a necháme pomalu bublat, než se uvaří špagety. V závěru vaření přidáme 4 lžíce vody z právě vařených špaget, protože voda dodá omáčce chuť, lesk a vláčnost, omáčka pak lépe na špagetách drží i vypadá. V poslední minutě přidáme do omáčky 3 lžíce vody z hrnce, osolíme, opepříme a zamícháme. Téměř uvařené špagety dáme do pánve s hotovou omáčkou a jemně zamícháme. Spaghetti amatriciana servírujeme na hlubokém talíři, posypeme nastrouhaným parmazánem a zdobíme čerstvou bazalkou.
user-icon

autor kupec

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Spaghetti amatriciana

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Italská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena