Name: Spaghetti alla bottarga
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: španělská
Ingredients: 2 stroužky česnek; 1 ks chilli paprička; 400 g špagety; 3 lžíce olivový olej; 1 lžička sůl a pepř; 50 g bottarga

Moje kuchařka

Elina

hans999

španělská kuchyně

67rammstein

1. aa-7b

Zorňafa

těstoviny

Marie

Recepty ze slovenské kuchyně

Cukroví

Rumové kuličky patří k mému nejoblíbenějšímu cukroví. Tradiční rodinný recept.

Rumové kuličky v kokosu

Recepty z české kuchyně

Hlavní chody

Recept na rychlé lívance, které přesto chutnají jako klasické. Recept jsem získala od kamarádky.

Rychlé lívance

Moučníky

Velice chutná buchta ze strouhané cukety.

Cuketová buchta se skořicí

ostatní

Další citronová bábovka. Tentokrát s jogurtem. Rychlý recept.

Citronová bábovka s jogurtem

Fenomén ginger shot: Jak nakopnout imunitu šťávou ze zázvoru

olga.slesingrova

Šafrán obarví i ochutí rýži, uplatnění má ale víc. Proč je toto koření tak drahé?

Jak uvařit houbovou polévku a které houby do ní vybrat? Hodí se čerstvé i sušené

KVÍZ: Můžete žít bez chleba?

Co se starým pečivem? Osm důvodů, proč ho nevyhazovat

Coleslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec

Začíná Restaurant Week: Za jednotnou cenu si můžete užít špičkové tříchodové menu ve skvělých podnicích

Jak upéct bábovku, aby byla vláčná? Rychlý průvodce pro pekařské nadšence

Co připravit z bedel? Nejsou jen řízky, uvařte si polévku, zapečte je nebo udělejte tatarák

Jak na houbové řízky? Vedle hřibů můžete smažit  i růžovky, bedly nebo pýchavky

Čtyři rady vás vrátí zpátky ke zdravějšímu jídelníčku. Které to jsou?

Perník na plech: Záchrana k snídani i hvězda nedělního odpoledne

Klasika studené kuchyně: Vajíčková pomazánka vždycky mizí nejrychleji

Pusťte vlašáky do kuchyně. Jsou zdravé a neskutečně lahodné v náplních, pečivu i omáčkách

Jak upéct nejlepší švestkový koláč: Vyberte si, bude to kynutý, litý nebo křehký?

Jak zahustit kuře na paprice? Vyberte si jeden z typických způsobů 

Dýňovou polévkou zahřejete i zasytíte rodinu. Snese spoustu variací a chutná i malým dětem

Co je Kašpárkova drsná Hell's Kitchen? Soutěžící třeba vaří za 48 Kč na porci jako ve školní jídelně

Snídaně i svačina: Rychlou buchtu na plech zvládnete i z toho, co máte doma

Mějte ve spíži trvanlivé zásoby. Konzervy se na rychlé vaření hodí vždycky

Recepty ze španělské kuchyně

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

chilli paprička

špagety

olivový olej

lžíce

lžic

pepř  a sůl

lžička

lžiček

lžičky

bottarga

Spaghetti alla bottarga

Chuťově dokonalé špagety se sušeným strouhaným kaviárem.

Uvaříme špagety al dente. Dva stroužky česneku nakrájíme na tlustější plátky a přidáme na kousíčky nakrájenou malou feferonku.

Nastrouháme dvě polévkové lžíce bottargy (sušeného kaviáru). Nastrouháme dvě čajové lžičky citrónové kůry z bio citrónu. Nadrtíme směs pepřů.

Nakrájený česnek společně s feferonkou restujeme na olivovém oleji a čekáme, až se orestuje dozlatova. Na pánev přidáme jednu lžíci sušeného kaviáru. Po minutě přidáme na pánev připravené špagety a důkladně promícháme. Dosolíme a dopepříme dle chuti.

Spagety servírujeme na vyhřáté talíře. Posypeme zbytkem nastrouhané bottargy a citronovou kůrou.

Na závěr pokapeme špagety alla bottarga olivovým olejem.

info

Než začnete s vlašskými ořechy péct a vařit, doporučuje se krátce je opražit na suché pánvi nebo v troubě. Tím se zvýrazní jejich chuť a aroma. Dále je můžete také nasekat na drobné kousky, namlít na ořechovou mouku nebo z nich vyrobit jemné ořechové máslo. Pro delší skladování je vhodné uchovávat je v lednici nebo mrazáku, aby neztratily svou čerstvost. Zajímavým způsobem, jak je uskladnit je naložit ořechy do medu.

Jak zpracovat vlašské ořechy?

Řepa se skvěle hodí do pomazánky nebo hummusu. Pokud řepu předem upečeme nebo ugrilujeme, bude chuť výsledného pokrmu ještě o level výš. Dochucujeme tymiánem, rozmarýnem či kerblíkem. 

Aby červená řepa chutnala

Spaghetti alla bottarga

Ingredience

pesto

příloha

drobení

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Torta di spaghetti

Spaghetti amatriciana

Spaghetti carbonara

Maminčiny boloňské špagety

Gnocchi alla Pollo s kuřecím masem

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

španělská kuchyně

1. aa-7b

těstoviny

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

pesto
	2 stroužky	česnek
	1 ks	chilli paprička
	3 lžíce	olivový olej
	1 lžička	pepř a sůl
příloha
	400 g	špagety
drobení
	50 g	bottarga