Skvělá domácí sekaná
Není to zcela jistě můj vlastní recept, ale od doby, kdy jsem jej našel a vyzkoušel, jinak už sekanou nedělám. Je výborná a nepraská.
5.02x
90 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 4 stroužky | česnek |
| 2 ks | vejce |
| 2 ks | cibule |
| 2 ks | rohlík |
| 1 kg | míchané mleté maso |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| majoránka | |
| kmín | |
| pepř | |
podle potřeby | |
| mléko | |
na potření | |
| voda | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme mléko vsáknout. Do mísy dáme maso, nasáknuté rohlíky i s mlékem a promícháme. Dále přidáme všechny ingredience - prolisovaný česnek, nadrobno nakrájené menší cibule, majoránku a kmín podle chuti. Osolíme a opepříme, promícháme a zaprášíme hladkou moukou. Je-li směs řidší, přidáme strouhanku (příště dáme méně mléka). Opět vše promícháme tak, aby se ingredience krásně spojily. Hněteme zásadně rukama, protože právě v tom spočívá celé tajemství úspěchu.
Z pečlivě prohnětené směsi vytvoříme šišku, kterou dáme do pekáčku vytřeného olejem. Do hrnečku si připravíme studenou vodu a povrch sekané kompletně potřeme vodou.
Troubu předehřejeme na 200 °C a sekanou asi 10 minut zapékáme, aby se zatáhl povrch. Pak teplotu snížíme na 150 °C a cca 45 minut za občasného podlévání pečeme do křupava.
Skvělá domácí sekaná je vynikající teplá s bramborem či bramborovou kaší, ale i chutná i studená s chlebem.
autor Damian
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena