1 fotografie

Škvarkové bulky

Name: Škvarkové bulky
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1/2 lžíce cukr; 1 lžička sůl; 2 ks žloutek; 125 ml mléko; 1/2 kostky droždí; 150 - 200 g škvarky; 250 g hladká mouka; 3 lžíce rozpuštěné sádlo

Snadný recept na přípravu slaného kynutého pečiva se škvarky.

Hodnocení

5.0

/ 5 (8x)

Doba přípravy

90 min

Chutnalo

Postup přípravy

Vlažné mléko rozmícháne s cukrem, přidáme rozdrobené droždí a necháme vyběhnout kvásek. Prosátou mouku promícháme se solí, přidáme kvásek, žloutky a vypracujeme hladké těsto, které necháme asi hodinu kynout. Poté do těsta důkladně zapracujeme škvarky a mokrýma rukama tvoříme bulky o průměru asi 3 - 4 cm. Bulky klademe na plech vyložený pečícím papírem a zakryté, necháme ještě asi 15 až 20 minut kynout. Troubu předehřejeme na 180 °C. Střed každé bulky na plechu prostříhneme nužkami do křížku, potřeme rozpuštěným sádlem a pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Škvarkové bulky podáváme jako chuťovku a jako přilohu třeba k pečenému vepřovému masu.

Jak využít při vaření domácí sádlo a škvarky?

Jak správně vyškvařit domácí sádlo a připravit křupavé škvarky? Jaké pokrmy dokáží škvarky vyzdvihnout o level výš? Pojďme se společně naučit základy poctivé české kuchyně pomocí vybraných receptů.

ZDROJ: Archiv

Recept na zelné placky se škvarky krok za krokem

Zelné placky neboli zelňáky či zelníky jsou jihočeskou pochoutkou a připravujeme je z kysaného zelí. Můžeme je smažit na sádle, ale i péci v troubě. V dnešním receptu si ukážeme oba způsoby.