Recept na zelné placky se škvarky krok za krokem

Recept na zelné placky se škvarky krok za krokem

Zelné placky neboli zelňáky či zelníky jsou jihočeskou pochoutkou a připravujeme je z kysaného zelí. Můžeme je smažit na sádle, ale i péci v troubě. V dnešním receptu si ukážeme oba způsoby.

35262×

Recept na jihočeské zelné placky 

1) Příprava surovin. 

Na zelné placky si připravíme 500 g kysaného zelí, 500 g hladké mouky, 200 g drobných nebo mletých švarků, 1 vejce, celý kmín, sůl a pepř.  

2) Zelí necháme okapat a nakrájíme na menší kousky.

3) Zelí, mouku, vejce, škvarky, kmín, sůl a pepř dáme do mísy a důkladným hnětením připravíme těsto. 

4) Máme na výběr dvě přípravy zelných placek. Zelňáky smažíme na pánvi, nebo je pečeme v troubě.

5) Pokud zvolíme smažení, tvoříme z těsta menší kuličky, ze kterých následně dlaní utvoříme placku.

6) Zelňáky smažíme na rozpáleném sádle z obou stran.

7) Zelňáky necháme na ubrousku vsáknout přebytečný tuk a podáváme.

8) Pokud zvolíme běžnější postup - pečení v troubě, vyválíme z těsta plát vysoký asi 1 cm.

Z něj následně pomocí formičky nebo hrnečku vykrajujeme kolečka a klademe na plech vyložený pečícím papírem.

9) Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a zelňáky pečeme 20 minut.

10) Zelné placky se škvarky můžeme jíst ještě teplé, dobré jsou i vychladlé. Hodí se jako příloha k jídlu nebo jen samostatně ke svačině.

Zelné placky a finanční náročnost

Za kysané zelí a škvarky dáme 35 Kč. Zbylé suroviny nakoupíme asi za 12 Kč. Dva plechy zelných placek nás vyjdou na pouhých 47 Kč.

Další recepty z kysaného zelí 

Fotorecepty krok za krokem pěkně pohromadě najdete zde 

Poctivá domácí zelňačka: Top recepty na hustou a vydatnou polévku

Poctivá zelňačka - hustá a vydatná polévka, která v chladných dnech skvěle zahřeje a nasytí. Její příprava je trochu složitější, ale podle těchto vybraných receptů ji hravě zvládne úplně každý. Zelňačka s klobásou i bez, s uzeným masem, na vegetariánský způsob, ale také s houbami, cuketou nebo červenou řepou. Kterou si vyberete?

Poctivá

Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz
Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena