Oloupané fazolky, opereme a nakrájíme na delší kousky. Fazolky povaříme v osolené vodě doměkka.
Měkké fazolky scedíme a necháme vychladnout. Pak je zalijeme zálivkou z octa, vody, soli, cukru a oleje.
Hotový salát z fazolkových lusků opepříme a přidáme prolisovaný česnek. Vše dobře promícháme a necháme proležet.
Salát z fazolkových lusků podáváme jako přílohu k pečeným masům nebo samostatně s čerstvým pečivem.