Salát rozebereme na jednotlivé listy, pořádně očistíme, opláchneme a nasekáme na nudličky. Mrkev s celerem očistíme a omyjeme. Mrkev nakrájíme na kolečka a celer na hranolky. Mandarinky necháme okapat a šťávu zachytíme. Opranou petrželku jemně posekáme.

Smícháme jogurtovou zálivku, 3 lžíce mandarinkové šťávy a citronovou šťávu. Osolíme, opepříme a smícháme dohromady se salátovými přísadami.

Salát s mandarinkami a mrkví rozdělíme na talířky a servírujeme.