Vaření.czReceptyRajská omáčka od babičky

Rajská omáčka od babičky

Rajská omáčka tak, jak ji dělávala moje babička. Ale protože s dcerou nejíme maso, připravili jsme si ji bez masového vývaru a místo hovězího použili marinované tofu. A nemá chybu.


0.00x
45 min

Ingredience

0.2 ksceler
2 ksmrkev
2 kspetržel
3 ksbobkový list
8 ksčerstvá rajčata
200 grajský protlak

podle chuti

hřebíček
celá skořice
sůl
umeocet
cukr

podle potřeby

hladká mouka
rostlinný olej
celý pepř
zeleninový vývar

příloha

houskový knedlík
marinované tofu

Postup přípravy

Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na rozpáleném oleji si v hrnci necháme orestovat kořenovou zeleninu. Během restování necháme rozvonět i koření (celou skořici, hřebíček, celý pepř a nové koření). Poté zaprášíme moukou a umícháme světlou jíšku. K jíšce přidáme rajský protlak, na kousky nakrájená čerstvá rajčata a ještě vše krátce za stálého míchání osmažíme. Smažením protlaku a rajčat na rajskou omáčku částečně srazíme jeho kyselost. Vše zalijeme zeleninovým vývarem a povaříme cca 10 - 15 minut na mírném plameni za častého promíchání. Podle chuti rajskou omáčku osolíme a ocukrujeme. 

Povařenou rajskou omáčku přecedíme, podle potřeby ještě dochutíme cukrem, solí, případně okyselíme, a můžeme podávat klasicky s houskovým knedlíkem, těstovinami nebo rýží. Můžeme přidat plátek masa, ale my v tomto případě použili opečené marinované tofu. 

Rajská omáčka od babičky chutná velmi dobře a je u nás doma jednou z nejoblíbenějších. 

Budete je milovat! TOP 8 receptů na české omáčky

Co vás jako první napadne, když se řekne typicky české jídlo? Přece omáčka! Tradiční českou kuchyni si bez omáček nedokážeme představit - koprová, svíčková, rajská, ale hlavně kvalitně připravený guláš! Pojďme se podívat na ty nejlepší recepty našich čtenářů.

Omáčky

user-icon

autor Michy

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Rajská omáčka od babičky

Zpět na recept
Druh jídla
Omáčky
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena