Pikantní cibulovo-rajčatová polévka
Recept na pikantní polévku z cibule a čerstvých rajčat s feferonkou a tymiánem. Polévku podáváme se sýrem a toasty.
5.03x
35 min
Podobné recepty
Ingredience
| 2 stroužky | česnek |
| 2 lžíce | olej |
| 750 ml | vývar |
| 2 lžíce | máslo |
| 5 ks | rajčata |
| 5 ks | cibule |
| 150 ml | bílé víno |
| 2 snítky | čerstvý tymián |
| 100 g | sýr ementálského typu |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| 1-2 ks | červená feferonka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Oloupanou cibuli rozkrojíme a nakrájíme na tenké plátky. Od jadérek zbavenou červenou feferonku a oloupaný česnek nasekáme nadrobno. Tři středně velká rajčata spaříme ve vroucí vodě, poté je sloupneme a nakrájíme nadrobno. Zbývající dvě rajčata rozkrojíme na poloviny a vydlabané vnitřky přidáme ke spařeným rajčatům. Vzniklé rajčatové "kloboučky" odložíme stranou.
V hrnci na zahřátém másle s olejem zvolna orestujeme cibuli, feferonku a česnek dozlatova (nesmí se připálit). Pak přidáme nakrájená rajčata, tymián, sůl a mletý pepř, přilijeme víno a za občasného míchání vaříme, dokud se alkohol neodpaří. Vzniklou rajčatovo-cibulovou směs zalijeme vývarem, přivedeme k varu a asi po 15 minutách vložíme do polévky rajčatové kloboučky řezem nahoru. Polévku povaříme asi ještě 2 minuty, pak ji odstavíme z tepla, kloboučky naplníme sýrem a hrnec krátce zakryjeme poličkou, dokud se sýr nerozpustí.
Pikantní cibulovo-rajčatovou polévku rozdělíme na porce a podáváme s opečenými toasty a zbývajícím strouhaným sýrem.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty na domácí sýry a recepty se sýry | Zeleninové recepty | Recepty na polévky | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena