Rajčata očistíme, zbavíme stopek, omyjeme, osušíme a nakrájíme podle chuti na kolečka nebo kostičky.
Mozzarellu nastrouháme nahrubo a přidáme ji k rajčatům. Lehce vše zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a ozdobíme bazalkou.
Ihned podáváme. Můžeme si dát jako přílohu bílé i tmavé pečivo.