Rajčatový dip

Pikantní rajčatový dip s chilli papričkami, rozmarýnem a česnekem. Je vynikající ke grilovaným masům, zelenině i na večírky se slanými tyčinkami.


3.2118x
60 min
3×

Postup přípravy

Šalotku a česnek očistíme a nakrájíme na větší kousky. Chilli papričky a papriky zbavíme jádřinců, semínek a žeber a také nakrájíme na větší kousky. Rozmarýn opereme a obereme z něj "lístky".

Rajčata, šalotku, česnek, papriky, rozmarýn a papričky vložíme do mixéru a asi minutu vše necháme rozmixovat na hrubší pyré.

Rozehřejeme pánev (silnostěnnou). Vlijeme do ní ocet, vsypeme cukr a necháme vše lehce zkaramelizovat. Pak přidáme pyré, promícháme, ochutíme a podle chuti opepříme a osolíme. Pyré podlijeme rajčatovou šťávou a necháme vydusit tekutiny. Omáčka by měla mít hustou konzistenci.

Hotovou ji můžeme skladovat v lednici týden až dva.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Rajčatový dip

Zpět na recept