Špagety uvaříme ve slané vodě doměkka, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Rajčata spaříme vroucí vodou a oloupeme. Nakrájíme je na osminky. Sýr nastrouháme.

Zapékací misku vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a vložíme do ní špagety. Na ně poklademe rajčaty, přidáme česnek utřený se solí, opepříme a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a sýrem.

V předehřáté troubě zapečeme dozlatova.

Zapečená rajčata ve špagetách podáváme horká v zapékací misce.