Rajčata oloupeme, nakrájíme na plátky a naskládáme do dobře vymazaného pekáče. Slaninu na pánvi vyškvaříme.

Na másle opražíme strouhanku, přelijeme ji horkým mlékem a chvíli dusíme. Osolíme, opepříme, přidáme vyškvařenou slaninu, nastrouhaný sýr, hořčici a žloutky.

Tuto směs nalijeme rovnoměrně na rajská jablka a dozlatova zapečeme ve vyhřáté troubě.