Vaření.czReceptyPražma pečená s rajčaty a paprikou

Pražma pečená s rajčaty a paprikou

Vyzkoušejte recept na pražmu ochucenou bylinkami a pečenou s kapiemi, rajčaty a šalotkou. Pokrm podáváme jako hlavní chod, který je vhodný i pro slavnostní příležitosti.


3.928x
60 min

Ingredience

1 kscitron
1 ksčervená kapie
1 kszelená kapie
2-3 lžíceportské víno
5 kscherry rajče
4 kscibule šalotka
2 kspražma královská

marináda

2 stroužkyčesnek
3 lžíceolivový olej
1 lžícecitronová šťáva
1 špetkamletý kmín
0.5 hrstěčerstvý koriandr
1 hrstčerstvá petrželka

podle chuti

muškátový oříšek

podle potřeby

olivový olej na smažení

Postup přípravy

Pražmy očistíme, omyjeme, osušíme a osolíme. Z boku každé ryby uděláme na jedné straně asi 4 - 5 šikmých zářezů. Připravíme si bylinkovou marinádu. Česnek oloupeme a rozdrtíme s nasekanou petrželkou a čerstvým koriandrem dohladka. Směs osolíme, ochutíme drceným kmínem, mletým pepřem a promícháme s olejem a citronovou šťávou. Touto směsí důkladně ryby potřeme ze všech stran i v zářezech a necháme v chladu asi 20 minut rozležet. Mezitím si očistíme papriky, které nakrájíme na proužky. Oloupanou šalotku nakrájíme na kolečka, omytý citron na plátky a rajčata rozkrojíme na poloviny. Pekáček vytřeme olejem, vložíme pražmy a zářezy na nich vyplníme proužky paprik. Poté ryby ochutíme špetkou strouhaného muškátového oříšku a obložíme šalotkou, zbývajícími kousky kapií, rajčaty a plátky citronu. Zeleninu osolíme, vše ještě zakapeme olejem a dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C. Pražmy asi po 10 minutách pečení přelijeme portským vínem a dopečeme dalších asi 15 - 20 minut dozlatova. Pečenou pražmu královskou rozdělíme na porce i se zeleninou, přelijeme výpekem a podáváme s pečenými nebo šťouchanými bramborami.
Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Pražma pečená s rajčaty a paprikou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Španělská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena