Pravé české buchty
České buchty pekla moje prababička a prozradila nám tajemství receptu - to jsou tři čtvrtiny másla nebo tuku na pečení dané pod buchty. Je to sice kalorická bomba, ale je to lahoda.
3.511x
160 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
těsto | |
|---|---|
| 3 lžíce | cukr |
| 3 lžíce | olej |
| 0.5 lžičky | sůl |
| 1 ks | vejce |
| 2 lžíce | rum |
| 1 ks | žloutek |
| 250 ml | mléko |
| 42 g | droždí |
| 500 g | polohrubá mouka |
náplň | |
| 3 lžíce | cukr |
| 1 ks | vejce |
| 3 lžíce | mléko |
| 250 g | tvaroh |
na potření | |
| 0.75 kostky | máslo |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejprve si uděláme kvásek. Do hrnku rozdrobíme droždí s 2 lžícemi teplého mléka, lžící cukru a lžící mouky. Polohrubou mouku nasypeme do mísy a přidáme cukr, olej, sůl, vejce a žloutek, teplé mléko, zaděláme vláčné těsto a necháme 1,5 hodiny kynout.
Na pomoučněný vál vyklopíme těsto a uděláme dlouhý válec, který rozkrojíme na polovinu a každou polovinu ještě na polovinu. Na vále nyní máme 4 díly, každý díl rozdělíme ještě na polovinu. Nyní máme 8 dílů a každý nakrojíme třikrát a máme 24 kousků.
Kousky těsta pomoučníme, protože kousky jsou vláčné a mají tendenci se lepit. Z kousků těsta uděláme placičky, které naplníme tvarohovou náplní. Buchty necháme půl hodiny kynout na vále.
V pekáči rozpustíme tři čtvrtiny kostky másla a lžíci sádla a do teplého tuku sázíme buchty - 4 na šířku a do 6 řad, tj. 24 buchet. Připravené buchty pomašlujeme máslem, které je okolo buchet.
Buchty pečeme cca 30 minut dozlatova v troubě na 180 °C. Poté buchty vyndáme z trouby, pocukrujeme, necháme vychladnout a pomocí nože vyndáváme buchty z pekáče na talíř.
Pravé české buchty podáváme ke snídani nebo svačině s kávou nebo čajem. Buchty zůstanou velmi vláčné 3 dny.
autor lenkakoubova
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Recepty na moučníky a perníky | Recepty na náplně a nádivky | Recepty na domácí těstaDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena