Vaření.czReceptyPortugalský rybí guláš Caldeirada

Portugalský rybí guláš Caldeirada

Caldeirada je portugalský rybí guláš z nejrůznějších druhů ryb, brambor a dalších ingrediencí. Guláš rybářů, které se liší od města k městu a závisí na tom, co se rybářům podařilo chytit.


0.00x

Ingredience

směs

3 ksčervená cibule (kolečka)
2 lžíceextra virgin olivový olej
300 grané brambory
4 ksnakrájená rajčata
4 ksbobkový list
6 ksfilety z mořských ryb
150 gčerstvé krevety
100 gmušle (slávky)

podle chuti

3 stroužkyčesnek
2 hrnečkybílé suché víno
2 špetkydrcený černý pepř
2 lžičkysůl a pepř na dochucení
2 stroužkyčesnek

na ozdobu

1 snítkalístky koriandru

příloha

1 balíčekvícezrnný toastový chléb

Postup přípravy

Olej rozpálíme na pánvi, přidáme cibuli a pod poklicí dusíme doměkka. Přidáme brambory, rajčata, víno, bobkový list a pepř. Promícháme, zakryjeme a vaříme, dokud brambory nezměknou. Na směs cibule a brambor rovnoměrně rozložíme kousky ryb - např. tresky nebo mečouna, přidat můžeme i krevety a slávky. Dochutíme solí a pepřem a vaříme zavřené asi 10 minut, dokud se slávky neotevřou.  Nakonec posypeme čerstvým koriandrem a podáváme s toasty hojně potřenými česnekem.

Jak konzumovat mořské plody: Manuál, díky kterému se při stolování nezapotíte

Dovolená u moře - to je také ochutnávání místních specialit a lahůdek, třeba těch z mořských plodů. Bojíte se objednat si šneky, krevety či ústřice, protože nevíte, jak se správně konzumují? Seznamte se s naším manuálem a tentokrát si bez obav dopřejte, na co máte chuť.

Jak

Mořské ryby

Možná jste se před malou chvílí vrátili z nákupu a přinesli si s sebou domů některou z mořských ryb, které nabízí úseky obchodních domů s čerstvými rybami. Jak s rybou nadále zacházet?

Mořské

user-icon

autor Veronika

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Portugalský rybí guláš Caldeirada

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena