Portugalský rybí guláš Caldeirada

Caldeirada je portugalský rybí guláš z nejrůznějších druhů ryb, brambor a dalších ingrediencí. Guláš rybářů, které se liší od města k městu a závisí na tom, co se rybářům podařilo chytit.


0.00x

Ingredience

směs

3 ksčervená cibule (kolečka)
2 lžíceextra virgin olivový olej
300 grané brambory
4 ksnakrájená rajčata
4 ksbobkový listy
6 ksfilety z mořských ryb
150 gčerstvé krevety
100 gmušle (slávky)

podle chuti

3 stroužkyčesnek
2 hrnečkybíle suché víno
2 špetkydrcený celý černý pepř
2 lžičkysůl a pepř na dochucení
2 stroužkyčesnek

na ozdobu

1 snítkalístky koriandru

příloha

1 balíčekvícezrnný toastový chléb

Postup přípravy

Olej rozpálíme na pánvi, přidáme cibuli a pod poklicí dusíme doměkka. Přidáme brambory, rajčata, víno, bobkový list a pepř. Promícháme, zakryjeme a vaříme, dokud brambory nezměknou. Na směs cibule a brambor rovnoměrně rozložíme kousky ryb - např. tresky nebo mečouna, přidat můžeme i krevety a slávky. Dochutíme solí a pepřem a vaříme zavřené asi 10 minut, dokud se slávky neotevřou.  Nakonec posypeme čerstvým koriandrem a podáváme s toasty hojně potřenými česnekem.


Jak konzumovat mořské plody: Manuál, díky kterému se při stolování nezapotíte


Dovolená u moře - to je také ochutnávání místních specialit a lahůdek, třeba těch z mořských plodů. Bojíte se objednat si šneky, krevety či ústřice, protože nevíte, jak se správně konzumují? Seznamte se s naším manuálem a tentokrát si bez obav dopřejte, na co máte chuť.


Jak


Mořské ryby


Možná jste se před malou chvílí vrátili z nákupu a přinesli si s sebou domů některou z mořských ryb, které nabízí úseky obchodních domů s čerstvými rybami. Jak s rybou nadále zacházet?


Mořské

user-icon

autor Veronika


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Portugalský rybí guláš Caldeirada

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Portugalská
Kuchařky
Honzova kuchařka | P

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.