Rajčata si omyjeme a spaříme vroucí vodou. Spařená rajčata ochladíme studenou vodou, stáhneme slupku a nakrájíme na kousky.

Cibuli si oloupeme a nakrájíme nadrobno, necháme zpěnit na pánvi na rozpáleném oleji. Když je cibulka zlatavá, přidáme rajčata, bobkový list a krátce podusíme.

Z citronu si vymačkáme šťávu.

Pomazánku osolíme, mírně okyselíme citronovou šťávou a necháme vychladnout.