1 fotografie

Pečení vepřoví šneci

Name: Pečení vepřoví šneci
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 stroužky česnek; 4 plátky šunka; 0,5 l voda; 1 ks Masox; 4 plátky anglická slanina; 4 plátky vepřová kýta; 3 lžíce sádlo vepřové; 1 lžíce nakládaná kořenová zelenina

Češi milují vepřové, a to nejen na nedělní oběd. Vyzkoušejte trošku na čas náročnější recept, který však stojí za tu námahu. Skvělé zapečené závitky z vepřové kýty, které naplníme slaninou a šunkou. Můžeme je podávat s bramborovou kaší, rýží či hranolky.

Hodnocení

4.8

/ 5 (19x)

Doba přípravy

75 min

Chutnalo

Postup přípravy

Z vepřové kýty nakrájíme tenké dlouhé řízky, které naklepeme. Na horní stranu položíme plátek anglické slaniny a šunky. Poté to vše svineme tak, aby na povrchu bylo maso a kraj přišpendlíme párátkem. V hrnci si rozpálíme vepřové sádlo a šneky zprudka opečeme ze všech stran. Poté maso vyjmeme a na zbylém sádle necháme vydusit nakládanou mletou kořenovou zeleninu v soli a prolisovaný česnek asi 3 stroužky. Kastrol volíme tak, aby se nám do něj vešli šneci na těsno. Tak abychom při pohledu do kastrolu viděli vinutí masa a také, aby se v něm dalo péct v troubě.
Mezitím si rozpustíme masox asi v 3/4 vody. Až se nám podusí zelenina s česnekem, poskládáme do kastrolu šneky, podlijeme připraveným vývarem tak, aby konečky šneků trochu čouhaly nad hladinou. Vepřové šneky pečeme na plno. Až konečky šneků v troubě zhnědnou, vyjmeme kastrol z trouby a šneky otočíme vzhůru. Horní část dolů, spodní část nahoru.
Vepřové šneky vložíme zpět do trouby a dopečeme. Toto jídlo velmi chutná i když jsme ho nesolili ani nepepřili, sůl je totiž už v nakládané zelenině a vývaru.
Pečení vepřoví šneci jsou skvělí s bramborovou kaší nebo dušenou rýží.

Vepřová krkovice, panenka i kotleta v originálních receptech

Vepřové maso je v Česku jedním z nejoblíbenějších. Nejlibovějšími druhy vepřového masa jsou kýta, kotleta a panenka. Vybrali jsme pro vás pár receptů, které užijete o víkendu na slavnostní oběd, ale i přes týden jako rychlovku pro celou rodinu.

ZDROJ: Archiv

Pečeme vepřové maso: Nejlepší recepty našich babiček

Inspirujte se recepty z vepřového masa, které jsou sice časově náročnější, ale za ten výsledek stojí. Kdy jindy než právě s nadcházejícím víkendem se vrhnout na vepřovou pečeni nebo pomalu pečené koleno.