Smícháme žloutky, cukr, droždí, prášek do pečiva, mléko a hladkou mouku na hustší těsto, asi jako na lívance. Těsto necháme půl hodiny kynout.
Velkou lžící nabereme těsto, vložíme do rozpáleného oleje a doprostřed položíme polovinu čerstvé nebo kompotované meruňky. Ševce smažíme asi 5 minut a vyjmeme je. Pečené ševce položíme na papírový ubrousek, ocukrujeme a můžeme podávat.
Pečení ševci jsou skvělí teplí i studení.