Paella černá
Recept pro milovníky mořských plodů a španělské kuchyně.
2.33x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
| 10 g | česnek |
| 20 g | cibule |
| 6 ks | krevety |
| 120 g | slávky |
| 1 dl | olivový olej |
| 6 ks | zelené olivy |
| 200 g | sépie |
| 10 g | rybí vývar |
| 6 ks | černé olivy |
| 150 g | rýže arborio |
| 200 g | mořské plody |
| 2 ks | sépiové barvivo |
| 100 g | alioli (domácí česneková majonéza) |
podle potřeby | |
|---|---|
| ocet | |
| citron | |
| olivový olej | |
| sůl, pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
V pánvi na paellu na olivovém oleji osmažíme na kostičky nakrájené kalamáry, červenou papriku, cibuli a česnek. Osolíme a opepříme. Přidáme mořské plody a lehce osmahneme.
Sépiové barvivo (Nero di Sepia) vymačkáme do pánve, přidáme rýži a zalijeme rybím vývarem. Necháme vyvařit, přiklopíme pokličkou a dáme se slávkami a krevetami do předehřáté trouby na 220°C na cca 15 minut.
Černou paellu dochutíme čerstvě namletým pepřem, mořskou solí, bazalkou a oregánem. Dozdobíme na plátky nakrájenými pomeranči a citróny. Servírujeme s alioli - česnekovou majonézou.
autor Alakarte-cz
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ŠpanělskáDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena