Mouku promícháme s cukrem(70 g) a vanilkou, nebo vanilkovým cukrem. Máslo nakrájíme na kousky a přidáme ho spolu se žloutky ke směsi. Důkladně vše prohněteme, až získáme hladké těsto. Necháme ho odpočinout, potom ho rozválíme na tenký plát, který nakrájíme na šesticentimetrové pruhy. Přeneseme je na plech vymazaný tukem. Z bílků ušleháme sníh, do kterého jsme přidali zbytek cukru a nastrouhané ořechy. Pruhy těsta tímto ořechovým sněhem potřeme a pečeme ve vyhřáté troubě až jsou narůžovělé.