1 fotografie

Nadýchané palačinky

Name: Nadýchané palačinky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 špetka sůl; 3 ks vejce; marmeláda; 500 ml mléko; cukr moučka; 220 - 250 g hladká mouka; olej na smažení

Palačinky, které jsou díky sněhu z bílků pěkně nadýchané.

Hodnocení

4.7

/ 5 (101x)

Doba přípravy

30 min

Chutnalo

Postup přípravy

-> Jakou mouku použít na palačinky?

Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky rozšleháme s mlékem, po částech vmícháme mouku, aby se netvořily hrudky a nakonec vmícháme sníh z bílků.
Těsto na palačinky necháme chvíli odležet. Větší pánev zahřejeme, potřeme troškou oleje a naběračkou vlijeme těsto, které roztáhneme po celé pánvi.
Palačinky smažíme po obou stranách. Před každým smažením potíráme pánev olejem znovu, aby se nepřipálily.
Nadýchané palačinky potíráme marmeládou nebo džemem podle chuti, na ozdobu můžeme posypat cukrem nebo dozdobit ušlehanou smetanou. Ale není třeba, chutnají i jen tak.

Aby se palačinky vždycky povedly: Co je k jejich přípravě potřeba a jak zabránit roztrhání

Jak se palačinky jednou provždy naučit, jak je vylepšit a čemu se při jejich přípravě vyhnout? Důležité je správné těstíčko a teplota pánve. Poradíme vám, čím nahradit suroviny, když zrovna něco chybí.

Palačinky nasladko i naslano: 8 receptů, které z vás udělají šéfkuchaře

Říká se a stává se, že se první palačinka nepovede. Je to takové nepsané pravidlo. Ale když už přijdete na ten fígl, jak palačinkové těsto připravit tak, aby mělo správnou hustotu, zároveň jej zvládnete rozprostřít po pánvi, aby byla palačinka dokonale tenká a měla křupavé okraje, je to opravdový um. Pojďme se to naučit.

ZDROJ: Archiv

Palačinky versus lívance - co vede u vás? Vybrali jsme ty nejlepší recepty našich čtenářů - inspirujte se!

Palačinky a lívance jsou zárukou úspěchu - chutnají opravdu všem a dají se připravit na sto způsobů. Máme pro vás recepty na palačinky a lívance, které se netrhají, po upečení jsou krásně zlatavé a mají skvělou chuť. Stačí si vybrat!

ZDROJ: Archiv

Recept na palačinky se smetanovo-jahodovou náplní krok za krokem

Došly vám nápady k plnění palačinek? Co takhle využít právě dozrávající jahody? Dnes vás naučíme palačinky krok za krokem se smetanovo-jahodovou náplní, která je lehoučká, osvěžující a téměř bez cukru.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Michy

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Eliška

02. 02. 2021 17:46

Výborné

Už asi dva roky jsem dělala palačinky podle jiného receptu. Dnes jsem se rozhodla pro změnu, a musím říct, že i když je postup “pracnější” kvůli šlehání sněhu, ta práce se vyplatí! Palačinky jsou výborně nadýchané :) Jsem velmi mile překvapena :)

Mišule

03. 04. 2017 20:39

Vynikající - doporučuji

Spoustu let jsem dělala jiné palačinky, ale dnes jsem se rozhodla, že zkusím změnu...a musím říct, že teď budu dělat spoustu let zase jen palačinky podle tohoto receptu - jsou opravdu vynikající :-) :-) :-)

Simona.

01. 07. 2015 18:54