Do tlakového hrnce dáme očištěnou a nakrájenou mrkev, nastrouhanou kůru z citronu, přidáme kyselinu citronovou a 1,5 l vody. Směs 45 minut povaříme.

Po uvaření přidáme nakrájené měsíčky z citronů a rozmixujeme.

Během vaření směsi svaříme nálev ze 7,5 l vody a 1 kg cukru.

Do nálevu přecedíme přes síto uvařenou směs a důkladně promícháme. Po vychladnutí znovu promícháme a plníme do lahví, které dáme vychladit do ledničky.

Před podáváním ředíme mrkvový džus s vodou v poměru 1:1.