Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a s troškou soli ji v malém množství vody rozvaříme doměkka. Housky nakrájíme na kostičky a na lžičce másla je opečeme. Sýr nastrouháme.

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem, dobře rozšleháme, přidáme rozvařenou cibuli a necháme přejít varem. Pak přecedíme a před podáváním vmícháme žloutky. Podle chuti osolíme.

Do talířů rozdělíme opečené kostičky žemle, strouhaný sýr a zalijeme horkou mléčnou polévkou. Mléčnou polévku se sýrem ihned podáváme.